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在美食的世界里，紅燒豬蹄一直是備受青睞的佳肴，那Q彈軟糯、入口即化的口感，讓人垂涎欲滴。然而，怎樣才能做出好吃的紅燒豬蹄呢？其實(shí)，這不僅需要掌握一定的烹飪技巧，還得了解食材搭配的奧秘。從挑選新鮮的豬蹄，到巧妙運(yùn)用各種調(diào)料，每一個(gè)步驟都至關(guān)重要。接下來(lái)，就為大家詳細(xì)介紹制作紅燒豬蹄的方法。

紅燒豬蹄怎么做才好吃 制作紅燒豬蹄的方法

1、食材：豬腳1000g、八角適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、冰糖適量、醋適量、千張結(jié)適量、蔥姜適量、花椒適量。

2、豬腳要選擇新鮮的黑豬腳，吃起來(lái)不腥，味道更香，豬腳剁成小塊，泡去血水，沖洗干凈。

3、鍋中放入豬腳，加入一大湯碗的涼水，大火燒開(kāi)再小火煮5分鐘。

4、豬腳用鍋中的湯洗掉豬腳上的血沫，撈出來(lái)放在電壓力鍋中。

5、大蔥清洗干凈，系成蔥結(jié)，花椒、香葉、八角清洗干凈，生姜切成片。

6、把4中準(zhǔn)備的所有調(diào)料放入電壓力鍋中，再加入兩勺老抽、三勺生抽、一小把冰糖、兩勺醋，一勺半的鹽，加入的清水正好沒(méi)過(guò)豬腳。

7、加蓋密封，按下豆蹄筋鍵。

8、待電壓力鍋的浮子自然下落后，開(kāi)蓋，豬腳已經(jīng)軟爛合適。

9、電壓力鍋中煲好的豬腳加湯汁一起倒入炒鍋中，再加入幾個(gè)千張結(jié)，大火收汁，出鍋裝盤，再撒些小蔥花上桌開(kāi)啃。