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在眾多家常菜中，炒茄子條是一道深受大眾喜愛的佳肴。想要炒出好吃的茄子條，大有學問。茄子本身吸油，若烹飪方法不對，炒出的茄子條易油膩且口感不佳。如今，健康飲食理念盛行，如何在保證美味的同時降低油脂攝入很關鍵。接下來，就為大家詳細分享炒出美味又健康茄子條的秘訣，讓你輕松在廚房大顯身手。

茄子條怎么炒好吃

1、主料：茄子1個、柿子椒2個、番茄醬1個。

2、輔料：食鹽適量、醬油適量、調和油適量。

3、洗干凈，把茄子和柿子椒切能條，西紅柿切成薄片。

4、把切好的茄子放到一個盆里，擱少許的鹽，灑均勻，目的是用鹽把茄子浸出水來，這樣炒的時候就不干鍋了大概7分鐘就可以了。

5、柿子椒和西紅柿切好備用。

6、鍋里放油，油熱放蔥花蒜末然后把茄子下鍋翻炒到茄子條發軟。

7、放入西紅柿和柿子椒，翻炒一下放入醬油鹽。

8、看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以關火出鍋了。