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在日常生活中，不少人會(huì)遇到毛豆吃不完的情況，那么毛豆放一夜還可以吃嗎？這取決于毛豆的保存方式和環(huán)境。如果是放在常溫下，一夜過(guò)去，氣溫較高時(shí)毛豆易滋生細(xì)菌變質(zhì)，不建議食用；若放在冰箱冷藏，低溫抑制細(xì)菌繁殖，一般還能吃。接下來(lái)，我們就詳細(xì)探討不同保存狀態(tài)下毛豆的情況及判斷能否食用的方法。

毛豆放一夜還可以吃嗎

1、隔夜毛豆是能吃的。

2、前提條件是必須將毛豆煮熟才可以食用。不煮熟的毛豆是有毒的，所以必須煮熟以后才能吃。如需要隔夜再吃必須要進(jìn)行冷藏，隔天加熱至熟。

3、隔夜菜并不單指放了一夜的菜，放置時(shí)間超過(guò)8—10個(gè)小時(shí)。就應(yīng)該算隔夜了。而導(dǎo)致食物中有毒成分增加有兩個(gè)方面的原因，第一是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)物質(zhì)產(chǎn)生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。