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豬腦口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人喜歡吃，但不少人拿捏不準(zhǔn)豬腦蒸多久才熟。一般來說，豬腦蒸熟的時(shí)間受多種因素影響，比如豬腦的大小、蒸鍋的功率等。通常用普通蒸鍋大火蒸 10 - 15 分鐘，用高壓鍋 5 - 8 分鐘就能蒸熟。不過為了保證食品安全，還要留意豬腦的狀態(tài)是否合適。下面就為大家詳細(xì)介紹。

豬腦蒸多久才熟

1、豬腦要蒸20-25分鐘才熟。

2、蒸豬腦時(shí)需要注意時(shí)間的掌握，時(shí)間太短不能把其中的細(xì)菌全部殺死，而且吃起來會(huì)比較腥，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響豬腦吃起來的口感。蒸豬腦可以先用大火，等差不多時(shí)再換成小火，這樣蒸出來的豬腦較嫩。

3、因?yàn)榇蠡鹬髸?huì)使腦花散開，因此要把腦花放在火鍋專用的勺子里。水燒開后，將腦花慢慢放入，直至完全沒入水中。可以用紅油火鍋來煮腦花，這樣可以有效去除腥味。同時(shí)，如果沒有專門的支架，勺子也不要放下。一般大火5分鐘左右，中火10分鐘以上，盡量不要用小火。這樣下火鍋，腦花便不會(huì)分開。