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在美食的世界里,沙縣小吃以其獨特風(fēng)味廣受歡迎,其中酸蘿卜更是令人垂涎。那沙縣小吃酸蘿卜做法是什么呢?酸蘿卜作為一種經(jīng)典的佐餐小菜,口感酸爽脆嫩,能為美食增添別樣滋味。它不僅在沙縣小吃店備受青睞,在家庭餐桌上也時常現(xiàn)身。接下來,就讓我們一起探尋這酸香可口的沙縣小吃酸蘿卜的制作秘訣吧。
1、制作材料:白蘿卜500克、蔥、食用油、白醋、食用鹽、白糖各適量。
2、將白蘿卜洗凈去皮,切成細(xì)絲;
3、用涼水泡片刻,瀝干水分備用,蔥切碎;
4、炒鍋內(nèi)放油燒熱后,蔥碎下鍋爆香;
5、將蘿卜絲倒入鍋內(nèi)翻炒后倒入一勺白醋;
6、加入少許鹽,放入約兩勺白糖繼續(xù)翻炒,入味即可起鍋。
7、注意事項:食用鹽不可放過多,根據(jù)個人口味添加即可;紅蘿卜切成細(xì)絲、塊狀或長條皆可。
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