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在美食的世界里，炸年糕憑借其軟糯香甜的口感深受大家喜愛。可要是炸好的年糕放了一夜，還能不能吃呢？這得從多方面考量。若保存得當(dāng)，比如密封冷藏，減少細(xì)菌滋生，一般還能吃，只是口感會(huì)變差。但要是保存環(huán)境不佳，年糕可能變質(zhì)，食用后會(huì)影響健康。下面就來詳細(xì)探討這個(gè)問題。

炸年糕放一夜還可以吃嗎

1、炸年糕放一夜還可以吃；

2、一般情況下，炸年糕的保質(zhì)期有三到五天，這是因?yàn)榧?xì)菌要增殖需要水分，炸年糕恰好水分較少，而且炸年糕外層的食用油在食物表面形成了屏障，所以通常比未經(jīng)油炸的同樣食物更容易保存，只是炸年糕在冷卻之后，很容易吸入空氣中的濕氣，口感回軟，變得不酥脆、不好吃了，但這并不是變質(zhì)，通過加熱后可恢復(fù)酥脆。但炸年糕以現(xiàn)炸現(xiàn)吃為宜，不要存放，實(shí)在不得不存放，那么就先把它放涼之后再密封起來，盡量保持其風(fēng)味。