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龍利魚肉質鮮嫩、營養豐富，干炸龍利魚更是一道美味佳肴。很多人想知道干炸龍利魚怎么做。其實并不難，關鍵在于前期處理和炸制技巧。首先要挑選新鮮的龍利魚，處理干凈并切成合適大小。接著用調料腌制，讓魚肉充分吸收味道。最后掌握好炸制的火候和時間，炸出的龍利魚外酥里嫩，香氣撲鼻。下面就為大家詳細介紹具體做法。

干炸龍利魚怎么做

1、用料：龍利魚柳1片、花生油300克、雞蛋1個、面粉20克、鹽1克、黑胡椒粉少量。

2、龍利魚自然化凍，用廚房紙吸干水分。

3、切成魚柳。

4、雞蛋在碗中打散，加入面粉、鹽、黑胡椒粉倒入少許清水調成面糊靜置十分鐘。

5、將龍利魚柳夾入面糊上使其全部粘上。

6、放入燒熱油的鍋中火炸至表面金黃撈出，用廚房紙吸干表面油分即可。