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在日常生活中，不少人都會(huì)遇到切好的土豆沒及時(shí)吃的情況，于是就會(huì)疑惑切好的土豆放一夜能不能吃。其實(shí)，這取決于存放的條件。如果是放在冰箱冷藏且用保鮮膜包好，一般細(xì)菌滋生少，還可以吃；但要是在常溫下放置，土豆易被氧化變色，還可能滋生大量細(xì)菌，食用后就可能影響健康。下面我們詳細(xì)探討下。

切好的土豆放一夜能不能吃 切好的土豆放一夜還可以吃嗎

1、切好的生土豆隔夜一般不能吃。

2、土豆會(huì)在一夜之間氧化變色，只要土地變色，就不能食用。若土豆去皮或切割，放置時(shí)間長，空氣中植物細(xì)胞的氧化分解加劇，土豆外層的營養(yǎng)物質(zhì)分解比較多。果膠在酶的作用下進(jìn)一步分解為果酸和甲醇，使果肉疏松潮濕、變色變質(zhì)，甚至腐爛，食用后可能出現(xiàn)腹瀉等癥狀。