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在日常生活中，牛奶是常見飲品，但你是否想過牛奶是乳濁液嗎？從化學角度看，乳濁液是一種液體以小液滴形式分散在另一種不相溶液體里形成的混合物。要判斷牛奶是否為乳濁液，需分析其成分和狀態。牛奶富含蛋白質、脂肪、乳糖等多種物質，這些物質的分散狀態決定了它在化學體系中的分類歸屬，下面我們一起來探究。

牛奶是乳濁液嗎

1、是，牛奶就是一種復雜的液態分散體系。經過分析，一般牛奶里平均含有酪素3%，乳蛋白0.53%，脂肪3.64%，乳糖4.88%，其余是水分。脂肪和水形成乳濁液，酪素和乳蛋白均形成膠體，乳糖形成溶液。一般地說，一個多相液態體系，其中有一種不溶于水的液體以小液滴（直徑在10^-7m－10^-3m）的形式存在的，就叫乳濁液。因此，牛奶仍可稱乳濁液。

2、牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流。牛奶（milk），是最古老的天然乳制品之一。