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在日常生活中,不少人會有這樣的疑問:牛奶凍了化開還能喝嗎?其實,這取決于牛奶的冷凍情況。若只是短時間冷凍,并且是密封保存,化開后其營養(yǎng)成分雖有一定損失但一般還能喝,口感或許會受些影響。但要是長時間冷凍,牛奶中的蛋白質(zhì)等成分可能發(fā)生變性,還可能滋生細(xì)菌,這種情況下就不建議飲用了。
1、牛奶凍了化開不能喝。
2、乳冰凍后,脂肪、蛋白質(zhì)都被分離出來了,乳酪素呈粉末狀凝結(jié),牛奶的味道會明顯減弱,營養(yǎng)不容易吸收。奶要是壞了,最好別喝。不小心喝了也不會中毒,頂多是腸胃不舒服。但如果癥狀嚴(yán)重,要記得及時去醫(yī)院。