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在日常選購豬肉時，辨別豬脖子肉至關重要。豬脖子肉因淋巴結較多，可能存在健康隱患。要想正確辨別，可從外觀入手，正常豬肉色澤紅潤均勻，而豬脖子肉顏色可能更深且不均勻，還會有大小不一的疙瘩。觸摸時，豬脖子肉的肉質相較于普通豬肉更粗糙。另外，其脂肪分布也不規則。掌握這些辨別方法，能幫助我們在購買豬肉時選到更健康的食材。

怎樣辨別豬脖子肉

1、豬脖子肉即豬頸肉，又稱血脖、槽頭肉，在前腿的前部與豬頭相連處，是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發紅，肥瘦不分，肌肉纖維和脂肪比較混雜，脂肪含量高，肉質較為發綿、血脖肉肉色蒼白，肉質差，一般用來做餡和叉燒肉。

2、買肉：正規的商超市場購買，尤其是肉餡最好是買鮮肉現加工；血脖肉摘除腺體是畜牧檢疫的一道主要工序，鮮肉出廠前按照要求必須摘除血脖肉腺體，而且生豬上市必須要有兩證兩章。