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在日常生活中，綠豆是常見且營養豐富的食材，但有時我們會擔心綠豆是否變質。想知道綠豆壞了沒，其實有一些實用方法。可以先觀察外觀，正常綠豆色澤均勻、飽滿，若出現變色、有霉斑或蟲蛀痕跡，那可能已變質。還能聞氣味，新鮮綠豆有淡淡的豆香，若有刺鼻異味或霉味，就表明它壞了。另外，通過水試法也能判斷，壞綠豆往往會漂浮在水面。

怎樣知道綠豆壞了

1、看顏色。一般情況下沒有變質的綠豆湯是綠色或者紅色的，表面不會有浮物，而變質了綠豆湯顏色一般綠中發黑或者紅中發黑，并且表面會有一些浮物。

2、聞氣味。沒有變質的綠豆湯具有一定濃郁的綠豆香氣，聞起來比較讓人具有食欲，而變質之后的綠豆湯會散發出一股臭味以及酸味。