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餃子是深受大眾喜愛的傳統(tǒng)美食，菠菜餃子更是獨(dú)具風(fēng)味。想要做出美味的菠菜餃子餡，其中可有不少門道。菠菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高。但在制作餡的過程中，菠菜的處理方式、調(diào)料的搭配比例等都會影響最終口感。接下來，就為大家詳細(xì)介紹怎樣做菠菜餃子餡，讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

怎樣做菠菜餃子餡

1、食材：面粉適量、菠菜一小把、木耳少許、蝦米少許、油少許、鹽少許、十三香少許。

2、面粉放入盆內(nèi)。

3、分次加水?dāng)嚢璩尚鯛睿喑杀容^光滑的面團(tuán)，醒面半小時(shí)。

4、菠菜擇好，洗凈。

5、在開水鍋里綽水一分鐘。

6、木耳泡發(fā)，把綽過水的菠菜過兩遍涼水，切碎。

7、把菠菜放入大碗內(nèi)，加入泡好的木耳，蝦米，油，鹽和十三香，攪拌均勻。

8、把醒好的面團(tuán)揉搓排氣，搓成長條，切成小面團(tuán)。

9、按扁，搟成圓片。把餡放入面片內(nèi)，包起來。

10、清水入鍋，水開下餃子，水開兩次加水，關(guān)火，裝盤。