桑葚酒酸甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,很多人都想在家自制。那么,如何制作桑葚酒呢?其實(shí)并不復(fù)雜。首先,選料很關(guān)鍵,要挑選新鮮、成熟度高的桑葚。接著對(duì)其進(jìn)行處理,去除雜質(zhì)和壞果。之后涉及到容器的選擇、發(fā)酵過(guò)程中的溫度和時(shí)間把控等諸多要點(diǎn)。掌握正確的制作方法,就能釀造出美味的桑葚酒。下面就為大家詳細(xì)介紹制作桑葚酒的具體步驟。
1、篩選桑葚,不要壞的,用剪刀剪去綠綠的把子,這個(gè)是不可以拿來(lái)泡的。
2、準(zhǔn)備好用泡酒的瓶子(要足夠大),保持干燥干凈,且一定要無(wú)油無(wú)鹽。
3、在瓶子中加入一層桑葚,然后加入一層冰糖,接著一層桑葚一層冰糖直到八九分滿(mǎn)。
4、放入適量的枸杞,然后倒入白酒,白酒一定要沒(méi)過(guò)食材。
5、將做好的桑葚酒放在陰涼處密封保存,一周后即可飲用,時(shí)間越長(zhǎng)口感越好,一個(gè)月就更加香醇了。
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