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香菇青菜是一道經典家常素菜，以其清淡爽口、營養豐富廣受喜愛。香菇富含多種維生素和礦物質，青菜則含有大量膳食纖維。在快節奏生活里，這道菜簡單易做，能快速端上餐桌。掌握其做法，既能享受美食，又能為身體補充營養。接下來，就為大家詳細介紹香菇青菜的具體做法。

香菇青菜怎么做

1、用料：青菜360克、干香菇15克、蒜瓣3瓣、蠔油25克。

2、干的香菇提前一小時熱水泡發。

3、泡好的香菇切片，備用。

4、小青菜摘洗干凈。

5、鍋中熱水燒開后加入青菜焯2分鐘，撈出小青菜瀝水，備用。

6、蒜瓣切片，備用。

7、油鍋油熱后，倒入蒜片爆香，再加入香菇翻炒幾下。

8、將瀝水后的小青菜倒入鍋中，繼續翻炒，并加入蠔油及少許的水。

9、一分鐘后，即可出鍋。