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鹽水鴨是備受喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食,不少人會(huì)關(guān)心它能存放多久。其保存時(shí)長(zhǎng)受多種因素影響,如保存方式、制作工藝等。一般而言,常溫下鹽水鴨能放1 - 2天,若環(huán)境溫度高,保存時(shí)間會(huì)更短。而放冰箱冷藏可存放3 - 5天,冷凍則能保存3個(gè)月左右。下面我們就詳細(xì)探討下鹽水鴨不同保存方式和對(duì)應(yīng)的保存期限。
1、南京的特產(chǎn)鹽水鴨的保質(zhì)期是30天,真空包裝25度以下正常都是60天。
2、鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn),屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鴨,是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,久負(fù)盛名,至今已有兩千五百多年歷史。
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