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江團(tuán)魚肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,是餐桌上的美味佳肴。今天就為大家?guī)眭r香入味的醬燒江團(tuán)魚家常好吃做法。江團(tuán)魚本身的鮮美,搭配濃郁醬汁,那滋味讓人欲罷不能。在快節(jié)奏生活里,自己動(dòng)手做這道菜,既能享受烹飪樂趣,又能大飽口福。接下來,就詳細(xì)介紹所需食材、操作步驟,讓你輕松做出這道美味佳肴。
1、用料:蒜8瓣以上,干辣椒,姜片適量。調(diào)料:生抽3勺,豆瓣醬3勺,腐乳1勺,料酒/啤酒半碗,涼開水適量,冰糖4顆。
2、魚清洗好,正反面劃幾刀方便入味,倒入適量料酒和姜片腌半小時(shí)以上。
3、油五六成熱時(shí),倒入配料和豆瓣醬炒香,再把剩余所有調(diào)料都倒進(jìn)去,放入魚,加入涼白開,淹沒過魚就行,中火蓋蓋子五六分鐘。
4、鍋開后,翻炒兩下,大火收汁,喜歡麻味的出鍋前滴點(diǎn)麻油。
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