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江團魚肉質鮮嫩,營養豐富,想在家做出鮮香入味的醬燒江團魚嗎?今天就來分享家常好吃做法。江團魚富含蛋白質和多種微量元素,對身體益處多多。在美食文化多元的當下,學會做這道醬燒江團魚,能為餐桌增添一道特色佳肴。接下來,我們將詳細介紹從處理江團魚到調味燒制的每一步,讓你輕松掌握美味秘訣。
1、用料:蒜8瓣以上,干辣椒,姜片適量。調料:生抽3勺,豆瓣醬3勺,腐乳1勺,料酒/啤酒半碗,涼開水適量,冰糖4顆。
2、魚清洗好,正反面劃幾刀方便入味,倒入適量料酒和姜片腌半小時以上。
3、油五六成熱時,倒入配料和豆瓣醬炒香,再把剩余所有調料都倒進去,放入魚,加入涼白開,淹沒過魚就行,中火蓋蓋子五六分鐘。
4、鍋開后,翻炒兩下,大火收汁,喜歡麻味的出鍋前滴點麻油。
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