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在繁忙的日子里，一道簡(jiǎn)單又下飯的家常菜能瞬間慰藉疲憊的身心。西紅柿炒青茄子就是這樣的存在。青茄子富含多種維生素和礦物質(zhì)，西紅柿酸甜多汁，二者搭配堪稱經(jīng)典。今天就為大家?guī)?lái)這道簡(jiǎn)單下飯的西紅柿炒青茄子家常做法。只需幾步，你就能在家輕松做出這道美味，讓家人吃得滿足又開(kāi)心，快來(lái)一起試試吧。

簡(jiǎn)單下飯西紅柿炒青茄子家常做法

1、用料：西紅柿、茄子、蒜、生抽、鹽、糖、醬油。

2、青茄子切丁塊，西紅柿切塊，準(zhǔn)備蔥姜蒜苗蒜末備用。起鍋燒油（茄子吃油，要放平時(shí)炒菜的兩倍量），油熱放蔥姜蒜苗蒜末爆香，然后加入茄塊翻炒。

3、待茄子稍軟，倒入西紅柿繼續(xù)翻炒。此時(shí)加水，加生抽、耗油、鹽、少量白糖，調(diào)好味中火燉。等到茄子完全燉軟，即可出鍋。