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在飲食文化和健康養生備受關注的當下,“海鮮算葷嘛”這一問題引發諸多討論。從傳統定義看,葷食通常指動物性食物,海鮮多為海洋里的動物,依此標準,海鮮當屬葷食。但從宗教文化視角,不同教派規定有別。從營養學角度,海鮮富含優質蛋白、不飽和脂肪酸等,與一般肉類營養有差異。探討海鮮屬性,對飲食選擇意義重大。
1、海鮮算葷。
2、海鮮又稱海產食物,包括魚類、蝦類、貝類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主,所以海鮮算葷。
3、“海鮮”古稱“海錯”,意謂海中產物,錯雜非一。追溯如東海鮮風味菜品的源頭,雖無確切的文字依據,但根據考古學家的考證,至少在距今4000-6000年前的新石器時代,人類已懂得采拾貝類以供食用,而且已有熟食加工了。
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