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在日常生活中，小蘇打和堿面是廚房常見物品，很多人會疑惑：小蘇打和堿面是一樣的嗎？實際上，它們并不相同。從化學(xué)角度看，小蘇打化學(xué)名為碳酸氫鈉，堿面則是碳酸鈉。二者在性質(zhì)、用途上有差異。小蘇打穩(wěn)定性弱，加熱會分解，常用來烘焙、清潔；堿面穩(wěn)定性好，多用于食品加工、油污清潔等。下面我們詳細(xì)探究它們的區(qū)別。

小蘇打和堿面是一樣的嗎 小蘇打和堿面是不是一樣的嗎

1、不一樣。

2、小蘇打不是堿面，但是原理相同，都是堿性物質(zhì)，都能抑制胃酸，還都可以用作食物膨化機(jī)，但是使用在食物中小蘇打比堿面更加有韌勁。

3、小蘇打和堿面雖然放在食物中會讓食物變得美味，但還是不能夠多吃的，多吃會對身體產(chǎn)生一些影響，所以任何東西都要適量，特別也是小蘇打和堿面制作的食物，也要注意不能多吃，堿性的食物吃多了也會對身體有一些壞處，還是要做到酸堿中和，這樣才對身體是最好的。