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螃蟹美味，但蒸多久才熟是個關鍵問題。一般來說，蒸蟹時間受蟹的大小、品種影響。像較小的梭子蟹，通常蒸10 - 12分鐘；中等大小的大閘蟹，需15 - 20分鐘；而較大的帝王蟹，可能得蒸30分鐘甚至更久。若時間不足，蟹肉未熟透，易有寄生蟲；時間過長，蟹肉變老，口感不佳。接下來，我們就詳細探討下不同情況的蒸蟹時間。

蟹要蒸多久才熟

1、蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。

2、但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋后再計時：一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續蒸12分鐘即可蒸熟。3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續蒸10分鐘即可蒸熟。3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續蒸8分鐘即可蒸熟。