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四川在線消息(張施施 記者 何浩源)5月2日，位于武勝縣上和園的火鍋美食街的“天下第一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)火鍋”店門口，不少游客在門口排隊(duì)體驗(yàn)可容納56人共同用餐的“天下第一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)火鍋”。“五一”小長假期間，位于武勝縣上和園的火鍋美食街舉行的“辣味新體驗(yàn)，我在等你來”火鍋美食消費(fèi)季活動成為了近郊度假的熱門景點(diǎn)，吸引了來自成都、重慶、南充、遂寧等地的大量游客前來游玩休閑。
據(jù)武勝縣火鍋美食街相關(guān)負(fù)責(zé)人包志剛介紹，想要進(jìn)店感受“天下第一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)火鍋”，不僅要接受進(jìn)店消毒，還要嚴(yán)格執(zhí)行店內(nèi)的“公筷”行動，“每人面前一口小火鍋，而火鍋食材輪流旋轉(zhuǎn)，夾取食材必須使用每個菜籃里的公筷，嚴(yán)格做到入鍋筷子不取菜，取菜筷子不進(jìn)鍋，切實(shí)確保食客的用餐衛(wèi)生。”包志剛說。
“火鍋美食街是今年元旦節(jié)正式開放的，至今已經(jīng)接待游客100000余人次了”。據(jù)武勝縣火鍋美食街相關(guān)負(fù)責(zé)人包志剛介紹，作為一條新起的美食街區(qū)，以民國風(fēng)情仿建的古建筑為特色，定期舉辦一些網(wǎng)紅活動及表演，并讓市民參與其中，進(jìn)行互動，讓游客覺得有“耍頭”，同時(shí)，大力推廣本地特色小吃，還引進(jìn)全國各地深受食客青睞的地方美食，品種繁多的舌尖享受讓游客感受到武勝有“吃頭”。
從今年元旦舉辦“千人同吃火鍋”的辣味集市到如今開展的多樣美食活動，火鍋美食街連接的是品牌與食客，提供的是消費(fèi)與體驗(yàn)，除了隨時(shí)能吃上正宗的川渝火鍋這一便利之外，武勝火鍋上下游產(chǎn)業(yè)鏈也正在逐步形成。
近年來小火鍋店小火鍋店，武勝縣按照市委五屆六次全會提出的“一縣一特色，一園一支柱”產(chǎn)業(yè)規(guī)劃部署，全面構(gòu)建集火鍋原料種植、底料及食材加工、檢驗(yàn)檢測、產(chǎn)品研發(fā)、倉儲冷鏈物流、展示交易、消費(fèi)體驗(yàn)于一體的火鍋全產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，打造“川渝獨(dú)有、全國一流”的武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園，培育“火辣又健康”的自熱火鍋、火鍋底料、火鍋伴侶等系列產(chǎn)品品牌。
5月1日，走進(jìn)武勝縣火鍋產(chǎn)業(yè)園里的四川川渝邦食品有限公司，生產(chǎn)車間內(nèi)，10余名工人正在加緊生產(chǎn)包裝方便火鍋食材，以便銷往全國各地。
據(jù)了解，該公司是一家主要經(jīng)營方便火鍋、肉制品、蔬菜、豆制品、調(diào)味品等方便食品加工及銷售的企業(yè)，自2019年建成投產(chǎn)以來，該公銷售業(yè)績一路高漲。
“今年五一期間，我們已經(jīng)接到了不少訂單。”四川川渝邦食品有限公司的總經(jīng)理蔣興斌說，為了抓緊時(shí)間生產(chǎn)，公司“五一”期間也不停產(chǎn)，確保按時(shí)完成任務(wù)，到期交付產(chǎn)品。
隨著武勝火鍋全產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈的逐漸成型，自熱火鍋、火鍋底料、火鍋伴侶等系列品牌的逐步成熟，火鍋產(chǎn)業(yè)園已聚集了康信東旭、海星食品、重慶翔達(dá)食品有限公司等一批生產(chǎn)火鍋調(diào)味料、火鍋底料、火鍋食材的代表性企業(yè)，火鍋上下游產(chǎn)業(yè)鏈正在逐步形成，集聚效應(yīng)日益凸顯。
“下一步，我們將突出武勝地處川渝結(jié)合部這一腹地優(yōu)勢，與成渝地區(qū)火鍋行業(yè)協(xié)會、重慶美食文化研究會在人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)打造、完善配套設(shè)施等方面開展合作，實(shí)現(xiàn)各要素的同頻共振，唱響‘雙城記’，織密‘合作網(wǎng)’，大幅提高武勝火鍋的市場占有率和影響力。”武勝縣火鍋產(chǎn)業(yè)園相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
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