手撕面包(你還在吃手撕面包嗎？活面包來了)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:手撕面包(你還在吃手撕面包嗎？活面包來了)。
背景：3月份成都春季糖酒會新華賓館，悠氏活面包問世，引起了消費者、經銷商、行業內人士的極大關注和轟動；近期，記者在河南、山東、河北等地商超均發現悠氏活面包地推火爆熱銷場面；小編有幸與河南悠氏食品有限公司市場總監竇天培對話，現就主要觀點摘錄如下：
一、面包類市場屬于紅海市場，悠氏活面包目前地推出現火爆熱銷局面，活面包到底是什么？
目前面包種類繁多，但起酥類面包卻讓消費者始終情有獨鐘。起酥面包又稱為丹麥面包，層次分明、質地松軟；這種面包發源于1900年的維也納，人們也稱之為維也納面包。因為制作時間長，工藝復雜，這類面包的款式相對較少，悠氏活面包也屬于起酥面包類。
悠氏秉承品質烘焙的匠人精神，繼承丹麥起酥面包的工藝+中種發酵技術，成功首創第一款活性酵母面包。正如所有的偉大源于不斷的堅持，悠氏經歷無數次的研發和改良，采用獨創的種面發酵工藝增加酵母香味和口感，-12℃低溫18小時醒發，最大化激活酵母菌的活性成分，口感更松軟，提供更均衡的營養、更利于人體吸收，因此叫做活面包。
二、活面包與傳統手撕面包的區別？
1、原料層面：
頂級原材料是制作高品質面包的基礎，悠氏活面包采用5國進口原材料，即法國樂斯福天然酵母：鎖住水分，酵母香味；加拿大小麥粉：更加高筋度，口感富有彈性；日本不二油脂：賦予烘培產品之柔韌性起酥性；日本可絲達醬，富含優質乳清蛋白質，更易消化吸收；以及新西蘭進口奶源。
2、技術層面：
酵母工藝用于面包制作，目前直接法是面包常用的發酵工藝。直接法又稱一次發酵法，是指面包生產工藝流程中經過一次發酵程序的操作方法。中種法又稱二次發醒法，是指生產工藝流程中經過二次發酵階段的方法。中種法是上等面包所采用的工藝手撕面包，其工藝復雜難控制，很少被烘焙企業使用，悠氏活面包就是采用中種法制作工藝制造而成；15小時低溫第一醒發，180分鐘38度二次醒發，采用冷凍加工工藝，在線冷凍2次，抓住13分鐘黃金烘培時間了。
另外，公司擁有十萬級無菌凈化車間，全自動恒溫恒濕醒發手撕面包，匠心鑄就其綿軟金黃、天然奶香混合酵母的獨特韻味。
總體來說，相比手撕面包，活面包相當于口味升級、品質升級、營養健康升級！
三、面對手撕面包競爭激烈的市場格局，活面包如何異軍突起？
為消費者提供一款更高品質的面包是悠氏開發活面包的初衷，目前傳統領域手撕面包品牌繁多，散裝零售基本價格帶在9.9元—15.8元/斤，品質良莠不齊，不能滿足消費者對更高品質面包的需求，悠氏公司充分調研市場需求后，適時推出手撕面包的迭代產品—悠氏活面包，散裝零售價格定位在16.8元-19.8元/斤，我們相信，隨著消費意識的提升，我們將會贏得更多追求高品質消費者的青睞！
目前我公司采用線上+線下相結合的銷售模式，自3月成都糖酒會后，線上累計銷量突破5萬箱，線下在河南、山東、河北等重點城市持續開展地推活動，場面火爆，就是我們的行動方案之一！也請持續跟蹤報道！
總結：以上內容就是手撕面包(你還在吃手撕面包嗎？活面包來了)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
