秘制(熬一份超美味的秘制醬汁---秘制醬汁烤雞翅)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:秘制(熬一份超美味的秘制醬汁---秘制醬汁烤雞翅)。
這是一款非常適合禽類燒烤的秘制醬汁。不僅烤翅中，用來烤翅根、雞腿乃至整雞都非常美味。試試吧，也許會成為你最被稱道的醬汁秘方哦！
秘制醬汁烤雞翅（參考分量：8塊）
主料：雞翅中8塊（280克）
秘制醬汁配料：特級初榨橄欖油1大勺（15ml），大蒜1瓣，辣椒粉1/2小勺（2.5ml），番茄醬30克，蘋果醋1大勺（15ml），細砂糖20克，朗姆酒20克，黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml)，鹽1/4小勺（1.25ml），水30克。
烘焙：烤箱中層，上下火190℃，約20分鐘。
制作過程：
1、大蒜瓣切成蒜末。鍋用中火加熱，倒入橄欖油燒熱后加入蒜末和辣椒粉，翻炒片刻至炒出香味。
2、加入番茄醬翻炒片刻。將蘋果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒粉、鹽、水混合調勻（此步可提前準備好），全部倒入鍋里。煮開后轉小火，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
3、煮好后，如果水分還比較多，開大火翻炒至水分揮發，醬汁呈濃稠狀。
4、將熬好的秘制醬汁倒入碗里，冷卻后就可以使用了。
5、翅中洗凈吸干水分，將一半的醬汁倒入雞翅里，拌勻使醬汁均勻的包裹在雞翅上秘制，腌制2個小時以上，也可放入冰箱腌制過夜（如果腌制的時間不夠長，為了更快入味，可用牙簽在雞翅上扎若干小孔后再腌制）。
6、腌好的雞翅擺在鋪了烤盤紙的烤盤上，放入預熱好上下火190℃的烤箱，烤15分鐘左右。將烤盤取出，將雞翅翻面并在雞翅兩面都刷一層秘制醬汁，重新放入烤箱烤5分鐘，烤至雞翅表面金黃即可出爐。如果烤箱有熱風模式，請開啟熱風。出爐的雞翅盛在盤子里，將剩下的秘制醬汁倒入小碟里，和雞翅一起上桌。雞翅蘸醬汁食用，十分美味哦！
TIPS：
1、制作醬汁的蘋果醋可以在大型超市買到。這里的蘋果醋，指的是蘋果汁發酵后的原醋，非常酸，不能直接飲用，不是兌了水和果汁以后的可以直接喝的那種蘋果醋飲料，別買錯了哈。蘋果醋能使醬汁擁有獨特的風味及酸味秘制，如果你實在沒有蘋果醋，就用白醋或檸檬汁代替吧，但事實證明，使用蘋果醋制作的醬汁味道更好。
2、因為番茄醬本身有咸味，所以醬汁里的鹽用量不多。醬汁熬好以后，你可以蘸一些嘗嘗，根據自己的喜好決定是否多加鹽。同理，根據你使用的番茄醬的甜度，醬汁中糖的用量也可酌情增減。
3、醬汁應用在了三個地方，首先腌（一半醬汁與雞翅混合腌制2個小時以上），其次刷（出爐前5分鐘刷在雞翅兩面），最后蘸（烤好的雞翅蘸著剩下的醬汁食用）。這樣才能打造出最美味的雞翅哦！
4、烤雞翅的時間根據烤箱的實際情況靈活調整，烤到表面金黃就可以出爐了哈。一般18-20分鐘的烘烤時間最佳。
總結：以上內容就是秘制(熬一份超美味的秘制醬汁---秘制醬汁烤雞翅)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
