餐飲項目(餐飲項目投資計劃書)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:餐飲項目(餐飲項目投資計劃書)。
..（草案）Word 格式..（1-16 頁）??一 、概述二、項目名稱三、選?四、經營理念五、經營規模六、功能規劃七、 裝修風格八、 投資規模九、 投資明細十、 資金來源十一、合作方式Word 格式十二、效益預測 十三、綜合成本十四、利潤預算 十五、回報周期 十六、成本分析 十七、發展趨勢 十八、經營策略 十九、發展目標 二十、保障與優勢 二十一、啟動計劃..Word 格式..一、概述1、隨著中國國民經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表 現出旺盛的發展勢頭;2、 2005 年我國餐飲業零售額實現 8886.8 億元，2006 年餐飲業零售突破 10000 億元大關，人均消費 770 元，約合 100 美元；與發達國家人均消費 1000 美元相 比還有著巨大的發展空間。3、市場的調劑與配置作用更加充分餐飲項目，私人用餐開始走向社會化，大眾用餐 成為未來的主流，市場潛力更廣更寬4、 廣闊的市場空間，良好的發展契機，決定了我國餐飲業蓬勃興旺的重要來;5、川菜以其悠久的歷史，獨特的風味馳名中外，獨領風騷;經營特色川菜等于 在激烈的競爭中占領了制高點；二、項目名稱 好的店名是企業品和企業文化的重要組成部分，并伴隨著企業經營成長的過程；因此要取一個好的店名。
為了制訂該計劃書的方便暫名“北京大四 川餐飲連鎖經營發展有限公司”（以下簡稱“大四川” ） 三、總部地址資金到位后、即開始進行實地考察，主要根據“交通、環境、Word 格式..價格、潛力”等四方面的因素進行綜合考量。四、經營理念“以發展產業的思維來經營餐飲，用管理企業的標準來管理餐飲！” “品牌品質+特色創新+特色經營+溫馨服務；做到人無我有,人有我新”是我們始終堅持的經營理念和最終實現規?；⒍嘣⒓瘓F化發展目標的重要保證！五、 經營規模1800 ㎡ 左右，上下三層。六、 功能規劃一層 600 ㎡：廚房、儲藏室約 250 ㎡；大廳散座、收銀、男女 衛生間等 350 ㎡總面積 1800 ㎡二層 600 ㎡ ：中檔包間 300 ㎡；大廳散座及收銀吧臺、男女衛 生間 300 ㎡（含通道）三層 600 ㎡：豪華級高檔包間 300 ㎡；大廳散座及辦公室、財會 室、衛生間 300 ㎡（含通道）七、裝飾風格既要體現“淵遠流長，豐富獨特的巴蜀文化；又要表現特色 川菜、品牌文化和匠心獨運”的經營管理理念；做到獨具一格。Word 格式a) 環境舒適優雅，內外和諧統一； b) 布局科學合理，色..彩用料統一； c)獨具特色魅力， 硬件軟件統一 ；八、投資規模預計總投資：約 848.8 萬元人民幣。
（在大連同樣的規模投資可能約少 200 萬元）九、 投資明細⑴ 房租： 262.8 萬元/年（4 元/天/㎡） ⑵ 裝修： 約 360 萬元； ⑶ 上下水改造，水、電、氣 增容及管道安裝：約 15 萬元； ⑷ 全套廚房設備：50 萬元； ⑸ 空調、音響、等電器設備：40 萬元； ⑹ 桌椅、餐具、酒具：約 50 萬元； ⑺ 工作服、桌布、菜單等：8 萬元； ⑻ 采購運輸工具：約 8 萬元（買二手貨）； ⑼ 考察、招聘、培訓、辦理各項證照：約 10 萬元； ⑽ 籌備開業、廣告宣傳等：約 20 萬元； ⑾ 備料：約 15 萬元； ⑿ 流動資金：10 萬元； 十、 資金來源 自籌+合作。十一、 合作方式 a) 股份合作、風險共擔:共同投資、共同經營，共同管理；、共享利益； b) 固定回報、項目擔保:不參與經營管理，不承擔盈虧風險，“固定投資、Word 格式..固定回報” 項目擔保；第一年： 16% 第二年： 20% 第三年：25%c) 固定回報、資產擔保：（我方用大連固定資產作擔保）第一年: 15% 第二年: 18% 第三年: 20%第四年: 25% 第五年: 30%十二、投資回報預測一層第一年上座率為： 午餐 50%、 晚餐 90%；下同午餐餐 桌 數 × 人 數 20 桌×8 人＝160 人平 均上 座 率 500×50% ＝80（位）人均消費 30 元80×30＝2400 元晚餐餐 桌 數 × 人 數 20 桌×8 人＝160 人平 均上 座 率 900×90% ＝144（位）人 均 消 費 3 5 元 144×35＝5040 元一層日 營 業 收 入午餐＋晚餐＝7440 元二層 午餐 包間×人數 人均消費 50 元Word 格式中檔包間 18 個；散座 20 桌18×8＝144 位 144×50＝7220 元..散 座×人數20×8＝160 位人均消費 30 元160×30＝4800 元平 均 上 座 率 5 0 %（包間＋散 座）×50%＝（7220 元＋4800 元）×50%＝12020 元晚餐包間人數×904×90%＝129 位人均消費 55 元129×55＝7128 元散 座人數×900×90%＝144 位人均消費 35 元144×35＝5040 元二層日營業收入午餐＋晚餐＝12020 元＋5040 元＝17.060 元三層豪華包間 20 個 ，每間 10 人，午餐人均消費 88 元，晚餐 98午餐就餐人數20×10＝200 位就餐 率200×50%＝100 位人均消費 88 元100×88＝8800 元晚餐就 餐 人 數 200×90%＝180 位人均消費 98 元180 ×98%＝17.640 元三層日營業收入午餐＋晚餐＝8800 元＋17640 元＝26.440 元飯店日營業總收入50.940 ?全年因營業總收入1859.31 萬元十三、 綜合成本預算 1. 房租：262.8 萬元/年 2. 營業稅收：1859.31 萬元×8%=148.74 萬元 3. 水、電、氣 ：預計 60 萬元/年Word 格式..4. 菜品原料總成本=1859.31 萬元×30%=557.79 萬元（成本率按 30%計算）5 其他不可預計費用：50 萬元6 人工工資如下表：工種人數總經理1廚師長1一線經理1主廚3副廚4領班3迎賓3廚房配料5保安3服務員50采購2保管1電工、音響師3會計1出納1全年合計98.40 萬元月薪/人 8000 元 10000 元 3000 元 3000 元 2000 元 1300 元 1000 元 600 元 800 元 600 元 700 元 600 元 2000 元 1500 元 1200 元合計/月 8000 元 10000 元 3000 元 9000 元 8000 元 3900 元 3000 元 3000 元 2400 元 30000 元 1400 元 600 元 6000 元 1500 元 1200 元合計/年 96，000 元 120，000 元 36，000 元 108，000 元 96，000 元 46.800 元 36.000 元 36.000 元 28.800 元 360.000 元 168.00 元7.200 ? 72.000 ? 18.000 ? 14.400 ?Word 格式..第一年經營總支出 = 房租+原材料總成本+稅收+水電+人工工資+其他=1177.73 萬元十四、 利潤預算第一年純利潤=全年營業總收入－全年營業總支出=681.58 萬元十五、投資回收期848.8 萬元÷681.58 萬元×12 個月=約 15 個月可收回全部投資十六、市場分析據商務部、國家統計局、中國飯店協會等權威部門公布的資料顯示：我國餐 飲市場營業額連續 16 年實現兩位數高速增長，位居全社會各行業增長之 首 。
餐飲業已經成為傳統產業中的支柱產業，朝陽產業。在今后相當長的時期， 我國餐飲市場仍將保持迅猛發展的勢頭。為我們提供了寶貴的發展機遇和 廣闊的發展空間。從西方發達國家情況看，日本人均每一年在外就餐支出 2 0 0 0 美元左右，居世界之首，美國為 1000 美元左右，歐州為 8 00 美元左右。 而我國僅為人民幣 770 元左右，約合 100 美元。這與我國綜合發展水平是分不 開的，但仍顯示出我國餐飲市場蘊含著巨大的潛力。餐飲市場，發展天地大得很。▲Word 格式..當前我國餐飲市場主要有以下幾大特點：1、大眾消費水平快速提高 隨著城鄉居民收入的快速提高，消費需求增長進一步加快，在餐飲消費 總額中，家庭消費比例不斷攀升，居民外出就餐花費持續升高。2005 年全國人 均餐飲消費支出達到 680 元，上海、北京、天津、廣東等省份全年人均餐飲消 費支出已超千元，家庭私人消費在很多餐館的消費比重已占到 80%，消費群層的 “公款高消費”明顯改善，餐飲市場發展趨向于大眾化，普及化。 2、 消費觀念明顯轉變人們對餐飲消費需求正向科學型、營養型、休閑型轉變。人們對飲食更加 注意和重視質量與健康；同時把身份、地位、財富、自然、環保、綠色聯 系在一起，更加注重飲食的安全性、科學性、經濟性、享受性，體現了人 們滿足心理和健康需求及精神享受的飲食消費觀念。
總結：以上內容就是餐飲項目(餐飲項目投資計劃書)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
