經(jīng)營(yíng)快餐店(開(kāi)一家快餐店一年能賺到20萬(wàn)嗎？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:經(jīng)營(yíng)快餐店(開(kāi)一家快餐店一年能賺到20萬(wàn)嗎？)。
快餐一直受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，因?yàn)樗钠贩N多樣，口味多樣，價(jià)格適中，營(yíng)養(yǎng)均衡。現(xiàn)在快餐店的市場(chǎng)前景仍然非常廣闊，賺錢也很簡(jiǎn)單易行。
開(kāi)快餐店賺20萬(wàn)容易嗎？
隨著生活質(zhì)量的提高和經(jīng)濟(jì)水平的提高，人均消費(fèi)逐漸增加。即使是價(jià)格低廉的快餐店，每個(gè)人的平均消費(fèi)也在10-15元之間。根據(jù)市場(chǎng)的最新行情，快餐的毛利率大約是60-70％，再除去日常的房租，員工工資和水電費(fèi)，大約每天營(yíng)業(yè)額達(dá)到600元以上就能實(shí)現(xiàn)年入20萬(wàn)的目標(biāo)，即使保守估計(jì)要接待60人，以快餐的高速翻臺(tái)率和配套的外賣來(lái)看，完全是沒(méi)有任何問(wèn)題的，甚至一個(gè)中午就能達(dá)到。
當(dāng)然，要確保快餐店實(shí)現(xiàn)盈利，通常也要注意經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)。快餐是人們的日常消費(fèi)。如果這些菜總是唯一的，它們肯定不會(huì)讓顧客感到粘稠。因此，他們必須定期更新菜肴，努力改善口味。
快餐店大多注重小利潤(rùn)和高銷售額，因此人流是關(guān)鍵。快餐的定位是上班族，所以一般辦公樓和工廠都靠近店面位置，當(dāng)然站，社區(qū)也不錯(cuò)。在開(kāi)一家商店之前，你可以先到你腦海中的位置做一個(gè)粗略的統(tǒng)計(jì)。由于快餐店的競(jìng)爭(zhēng)不小，服務(wù)的細(xì)節(jié)不容忽視，留住顧客的一個(gè)好辦法就是時(shí)刻保持最好的服務(wù)。
開(kāi)個(gè)快餐店要多少錢？
市場(chǎng)上主流的中式快餐店，經(jīng)營(yíng)面積基本在50平米以上。裝修上也會(huì)打造出自身的一種風(fēng)格，特別是一些想要連鎖發(fā)展的快餐店，需要打造自身的形象IP，進(jìn)行門店特色塑造。加上各種設(shè)備設(shè)施的購(gòu)置、首批食材調(diào)料的進(jìn)貨、宣傳證件辦理等雜費(fèi)以及各種一筆流動(dòng)資金的預(yù)留。要是在國(guó)內(nèi)的二三線城市開(kāi)一家中小型中式快餐店，預(yù)計(jì)需要25萬(wàn)元以上。像在國(guó)內(nèi)火極一時(shí)的黃燜雞、酸菜魚(yú)等單品快餐店，都屬于這一層次。而同等規(guī)模、同地段的西式快餐店，一般而言開(kāi)店的投資費(fèi)用還會(huì)稍微高一些。
高端大型的中式快餐店，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中相對(duì)較為罕見(jiàn)，主要在于門店的升級(jí)，以及商圈的選擇，對(duì)于中小資創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，不大合適，小編在這里也就不過(guò)多介紹，但需要的投資金額往往在50萬(wàn)元以上。而高檔的西式快餐店，可以參考肯德基與麥當(dāng)勞，在國(guó)內(nèi)一二線城市繁華商圈建設(shè)相關(guān)門店，需要的開(kāi)店成本往往在百萬(wàn)元以上。
開(kāi)個(gè)快餐店需要什么條件？
開(kāi)快餐店，需要辦理個(gè)體工商戶執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，其條件要符合食品經(jīng)營(yíng)許可證的辦理要求。
根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第十一條申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可經(jīng)營(yíng)快餐店，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：
（一）具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；
（二）具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；
（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；
（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
自己開(kāi)個(gè)快餐店怎么經(jīng)營(yíng)好？
快餐店加盟的缺點(diǎn)在于，需要交納一定數(shù)額的加盟費(fèi)，不同品牌要求的加盟費(fèi)不同。另外，加盟以后加盟店的自主權(quán)不高，需要遵從品牌方的管理。所以快餐店是否需要加盟因人而異。很多朋友選擇了自己開(kāi)個(gè)快餐店。自營(yíng)快餐店需要確定以下經(jīng)營(yíng)方向：
1、快餐品種
對(duì)于快餐店而言，品種的選擇是經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，在一定程度上決定著店面經(jīng)營(yíng)的成敗。您可以選擇以下三種經(jīng)營(yíng)品種：一是飯食類。飯食類主要有炒飯、燴飯、蓋飯之類的可供選擇。二是面條類。您可以選擇雜醬面、湯面、干拌面、牛肉面等作為主要經(jīng)營(yíng)對(duì)象，另外添加粉絲、米線之類的產(chǎn)品也會(huì)比較受顧客歡迎。三是套餐類。對(duì)消費(fèi)者而言，店內(nèi)如果有更多選擇當(dāng)然更加好了，套餐類的店面一般會(huì)準(zhǔn)備好幾個(gè)柜臺(tái)，請(qǐng)師傅將不同菜分成一小碟一小碟的，顧客需要的時(shí)候可自行取用，終一起結(jié)賬。這樣更靈活，也根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2、快餐店的定位和選址
快餐店的定位一般是物美價(jià)廉、方便快捷，所以店面選址必須貼近居民生活區(qū)、寫字樓、商業(yè)街或者工廠附近，這樣才能保證有充足客源維持和擴(kuò)大店內(nèi)生意。開(kāi)快餐店千萬(wàn)不能好高騖遠(yuǎn)，要對(duì)商品定位有正確認(rèn)識(shí)，這樣才能做出明智的決定。
做過(guò)餐飲店的朋友都知道，想要生意火爆、客似云來(lái)必須找對(duì)正確的經(jīng)營(yíng)方法，開(kāi)快餐店也一樣。快餐是目前年輕人群較為受歡迎的餐飲門類之一，擁有翻臺(tái)快、出餐快的特點(diǎn)，一般開(kāi)在校區(qū)附近、商業(yè)街區(qū)附近，客流量較多，生意有保障。
當(dāng)別人可以通過(guò)開(kāi)店賺錢的時(shí)候，你為什么會(huì)失敗呢？
一個(gè)原因是：商店租金太高，餐館老板為房東工作
現(xiàn)在一家餐館想要一家生意興隆的生意，離不開(kāi)一家好店，對(duì)于那些位置好的餐館來(lái)說(shuō)，生意一般都不去哪里，商店的位置也不好。要使生意火爆是很困難的。有些餐館的日常生意很好，營(yíng)業(yè)額似乎很高，但老板仍然沒(méi)有多少錢可賺。主要原因是租金太高。舉一個(gè)例子，在廣州時(shí)尚天河美食街一個(gè)20平方面積的鋪位月租金大概需要7萬(wàn)塊，假如菜品的毛利是50％，這樣算下來(lái)門店一天的營(yíng)業(yè)額就必須要有6000元才不會(huì)虧損，要知道一個(gè)中小型餐飲店日營(yíng)業(yè)額達(dá)到6000元是一個(gè)比較難以實(shí)現(xiàn)的事情，所以門店每天看似生意不錯(cuò)，但其實(shí)是虧損的，至少老板是沒(méi)有錢賺的。
原因二：菜品毛利率太低，單價(jià)不高。
產(chǎn)品的好壞對(duì)餐飲業(yè)的影響是很大的，店面產(chǎn)品的毛利直接決定了老板能賺多少錢。近些年隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲店經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品類別也是多種多樣，像火鍋、麻辣燙、煲仔飯、炒菜、飲品等都是比較常見(jiàn)的一些產(chǎn)品，雖然門店經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品選擇很多，但是每個(gè)產(chǎn)品的毛利卻存在很大的差異，有些產(chǎn)品的毛利可以達(dá)到70％以上，有些產(chǎn)品的毛利卻只有20％左右。那些通常很熱的商店和租金都不是很高，但老板不能賺錢。主要原因可能是商店菜單的毛利潤(rùn)太低，即使您考慮的是微薄的利潤(rùn)但快速的營(yíng)業(yè)額來(lái)增加收入，但是利潤(rùn)。還是太低了。
原因三：商店生意不好，每天營(yíng)業(yè)額低。
一些餐館老板努力工作了一年，但沒(méi)有賺錢，可能是因?yàn)樯痰晟獠缓谩５赇伾獠缓玫脑蛞灿泻芏啵热绲赇佄恢貌缓茫a(chǎn)品口味不好，店鋪管理混亂，店鋪營(yíng)銷能力差等多種原因，但不管是其中的哪一條，店鋪生意不好都會(huì)導(dǎo)致每天的營(yíng)業(yè)額低，沒(méi)有營(yíng)業(yè)額，老板不僅賺不到錢，往往還會(huì)出現(xiàn)虧損。
第四個(gè)原因：商店職員太多，花費(fèi)多于回報(bào)
文員薪酬是食肆的主要開(kāi)支之一，因?yàn)槭乘劣泻芏喾彪s的東西，單靠自己經(jīng)營(yíng)食肆是很困難的，所以很多食肆老板會(huì)聘請(qǐng)一些店員協(xié)助食肆的工作。然而，一些餐館老板沒(méi)有商店管理經(jīng)驗(yàn)。他們不在乎餐館需要招募多少人。他們每天在店里看那么多東西，所以招聘更多的員工也很常見(jiàn)。東西。現(xiàn)在廣州一位普通店員的月薪是3500元左右。如果你在一家商店再招聘一名員工，你將需要每月多支付一名員工的工資，而老板將會(huì)掙更少的錢。小編認(rèn)識(shí)一個(gè)餐飲老板，經(jīng)營(yíng)的店鋪面積不大，30平左右的小店經(jīng)營(yíng)快餐店，但是店里的員工竟然有6個(gè)，每月的工資開(kāi)支就超過(guò)了2萬(wàn)多元，這么大的開(kāi)支，老板還能有什么錢賺呢？
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