經(jīng)營快餐店(中式快餐的經(jīng)營的盈利能力和賺錢方法分析)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:經(jīng)營快餐店(中式快餐的經(jīng)營的盈利能力和賺錢方法分析)。
現(xiàn)如今，越來越多的中式快餐店進(jìn)入人們的視野，適合本土的快餐店慢慢受到人們的親籟，如果選擇開店項(xiàng)目，開一家中式快餐店也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。但是，如果我們想要更多賺錢，還是要在自己的開店項(xiàng)目上下功夫。開中式快餐店也有很多講究，所以我們要對我們所處的周邊環(huán)境進(jìn)行考察，在合適開店的位置開快餐店才能更多盈利。
近年來，中式快餐經(jīng)過了近十年的學(xué)習(xí)經(jīng)營快餐店，引進(jìn)了西式快餐的運(yùn)營管理技術(shù)以及理念和加工手腕，開端活潑起來了，羽翅漸豐，開端嘗試著烹任規(guī)范化，廚房工廠化，運(yùn)營連鎖化、規(guī)模化。而且由于運(yùn)營中式快餐具有投資規(guī)模孝資金回收快、運(yùn)作絕對復(fù)雜等優(yōu)點(diǎn)，故開中式快餐店已被許多中小投資者所看中。
運(yùn)營中式快餐和運(yùn)營西式快餐有很大的區(qū)別。首先，中式快餐和西式快餐的種類有較大不同。關(guān)于中國人來說，西式快餐僅僅是一種休閑食品，是不能當(dāng)飯吃的，而中式快餐卻要處理顧客的吃飯成績；其次，西式快餐都是機(jī)械化、批量化、規(guī)范化消費(fèi)，而中式快餐卻由于種類的緣由或受技術(shù)條件的限制，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這種程度；再則，西式快餐目前曾經(jīng)步入初級和成熟的階段，普通都是連鎖運(yùn)營，而中式快餐才剛剛起步。由于受資金投入無限、技術(shù)程度無限、管理程度無限以及社會條件不成熟等要素制約，故目前少數(shù)還只能是單家獨(dú)戶地運(yùn)營，如今就談連鎖似乎還為時(shí)髦早。
調(diào)查：中式快餐和西式快餐的區(qū)別
價(jià)錢：西式快餐價(jià)高。75％的三口之家，需求每次破費(fèi)50至酗元，還吃不飽；62％的兩團(tuán)體每次需破費(fèi)40至50元，也吃不飽。
口味：65％的人以為西式快餐很共同，46％的人嘗鮮心太重、38％的人表示還會去吃。
作風(fēng)：80％的人以為西式快餐作風(fēng)很好經(jīng)營快餐店，32％的人以為有國外就餐的氣氛。
促銷手腕：86％的人以為西式快餐促銷手腕很多，34％的人以為太吊人胃口，特別是三口人家，小孩年齡在4至10歲之間。
衛(wèi)生：95％的人以為就餐環(huán)境西式快餐店很衛(wèi)生，但也有13％的人有拉肚子的反響，有疑心食品能否不熟的傾向，夏天較分明。
環(huán)境：92％的人以為西式快餐店環(huán)境很好，特別是情侶，覺得很有品嘗，有層次感。
下面，筆者就談?wù)勀壳皸l件下，開一家中式快餐店將要遇到的成績：
1、中式快餐種類的選擇
種類選擇是快餐運(yùn)營的重要環(huán)節(jié)，它在一定水平上決議著快餐店運(yùn)營的成敗。合適中式快餐運(yùn)營的種類次要可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等；第二是面條類。如湯面□包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等□、炒面以及相似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等；第三是面點(diǎn)類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條□或米粉□，顧客到了當(dāng)前可以疾速制造，而面點(diǎn)則可以事前成批制造好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客疾速就餐而不致久等，同時(shí)也進(jìn)步了快餐店的餐桌應(yīng)用率，客觀上添加了餐館的營業(yè)額。
但需求留意的是，任何快餐店運(yùn)營的種類都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特征，也有形中加大了廚房的任務(wù)量，并且使整個(gè)快餐店變得難以運(yùn)作。這里有兩種方案可供選擇：一種是一個(gè)快餐店只運(yùn)營一類快餐種類，要么運(yùn)營飯食，要么運(yùn)營面條，要么運(yùn)營面點(diǎn)；另一種是以運(yùn)營某類快餐種類為主，兼營局部其它兩類種類為輔。一個(gè)快餐店切不可八面玲瓏，什么種類都運(yùn)營，一切的種類加起來最多10種左右就足夠了。
這里特地說一句，假如一個(gè)快餐店運(yùn)營飯食或面點(diǎn)，最好同時(shí)運(yùn)營幾種湯菜并提供一些收費(fèi)小菜。
2、中式快餐店的定位及選址
快餐歷來以方便快捷、物美價(jià)廉為次要特點(diǎn)，以社會群眾為次要效勞對象，故任何中式快餐的定位都必需是群眾化的、中高檔的。層次高了的快餐窮人不來吃，窮人又吃不起，即人們常說的"高不成，低不就"。這里以目前成都市的餐飲市場為例，中式快餐除了種類群眾化以外，其價(jià)位也大都定在５元左右。即一個(gè)消費(fèi)者只需花上５元，就可以吃上一頓快餐。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是經(jīng)營快餐店(中式快餐的經(jīng)營的盈利能力和賺錢方法分析)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
