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網站的company profile頁面中刊登了一家公司，名叫Balance有限公司，地址在福岡市早良區次郎丸3號路1-1，董事長叫熊懷弘毅。
在地圖上，這個地址是外環和原路交口挨著地鐵次郎丸站的一個無名樓，旁邊是一家烤肉店。
然后網站回顧了徹思叔叔的誕生歷程。
1948年，徹思叔叔生于福岡市博多區的一個開點心店的人家，在幾個孩子里行老大。
大學念的是西南學院大學，上學期間出了本雜志叫《Tessy（徹思）》，然后開了面向年輕人的餐廳。
1984年，開了一家西點店，叫HANA JAM。
1990年，和負責人小熊（現Balance有限公司董事長，也就是上面說的熊懷弘毅）研制了徹思叔叔的cheese cake。
1991年，徹思叔叔的cheese cake在位于天神不孝路的西點店HANA JAM公園路店開賣引起轟動。
1992年，在福岡縣境內開了好多分店。
1993年，走出福岡縣，在名古屋市和札幌市同時開了縣外分店。
1995年，北到北海道，南到宮崎縣，在全國開了45家店。
2000年，徹思叔叔的cheese cake店-日本鐵路一宮站店和日本鐵路宮崎站店經營權由Balance有限公司承接。
2002年，日本鐵路一宮站店關門。
2005年，開始在網上（樂天市場）銷售。
2009年，在日本全國各大商城辦活動，展銷徹思叔叔的cheese cake，深受好評。
2011年，徹思叔叔的店-博多站Ming（一個商場的名字）店開業。
同年，由頂上明日可有限公司（一家臺灣食品企業）經營的徹思叔叔的cheese cake作為姐妹店在臺北站開業。
2012年，次郎丸店重新開業。
2013年，徹思叔叔的店在福岡天神大丸（一個商場）地下二層開業。
對于200幾年關店的緣由，網站只說了一句：“不久，自然而然地這股熱潮消退了，徹思叔叔的cheese cake幾乎銷聲匿跡。”
接下來看店面。ji站國內現存店有三家。網站沒有涉及任何國外店面內容。
1.徹思叔叔的店——次郎丸本店
地址：福岡市早良區次郎丸3-1-1（和Balance有限公司使用的是一個地址）
營業時間：8點到19點，節假日不休息。徹思叔叔的cheese cake從9點開始烤。
這里除了賣徹思叔叔的cheese cake，還有松軟雞蛋roll cake、premium cheese
cake zuccotto（意式巧克力圓頂蛋糕）、鮮濃rare cheese cake、cream pudding、烤點心（snow ball、烤Chocolat（法語巧克力）、cheese cookie）、三明治（mix、火腿雞蛋、蔬菜、炸豬背排）、madeleine（貝殼形小蛋糕，油大）。
2.徹思叔叔的店——博多站Ming店
地址：福岡市博多區博多站名店街Ming內
（實際地址是在Ming廣場旁邊的糕點店區域，位于地上）
營業時間：9點到21點，節假日不休息。
除了賣徹思叔叔的cheese cake，還有cream pudding、zuccotto、新出的mini crêpe（法式薄餅，中文有的翻譯作可麗餅）一個105日元~125日元、現烤madeleine一個108日元。
3.徹思叔叔的姐妹店——ハナジャム（HANA JAM的日語）
地址：福岡市早良區西新4-1-1西新El Mall Praliva（一個商場）地下2層
營業時間：10:30到20點（徹思叔叔的cheese cake11點起售，19點停止點單）。
這家店的介紹上寫的開業時間是1985年。
此外樂天網店上的名稱是：徹思叔叔的cheese cake店
銷售徹思叔叔的cheese cake 一個600日元（不含稅），一天限量80個。
接下來再看u站：
網站有中日英三個語言版本，網站首頁頂部店名寫的是：Uncle Tetsu since 1990，左側廣告語寫道：cheese cake日本產，美味世界傳。下方廣告語中則提到在世界已開設70多家店。
和ji站相比，這家店明顯強調了國際化內容。
接下來在company部分，網站提到了四家公司：
徹思叔叔國際有限公司（位于香港，標明是總部）、徹思企業管理咨詢（上海）有限公司（標明是sub總部）、香港商花徹國際有限公司（位于臺北，標明是臺灣總部）、HANA JAM股份有限公司（位于日本福岡市中央區，標明是sub總部）。
其次，看網站關于徹思叔叔誕生歷程的回顧。
值得一提的是，網站在顯著位置刊登了徹思叔叔本人的照片，與九州intermedia研究所股份有限公司運營的新聞網站“天神經濟新聞”2012年9月14日刊登照片一致。
天神に「てつおじさんのチーズケーキ」
接下來是網站所述具體歷程：
1948年，徹思叔叔（名叫溝上徹思）在博多（福岡市博多區）一個開點心店（店名叫溝上點心，1951年開業）的家庭出生，家里排行老大。5歲就開始幫著做點心。大學讀的是西南學院大學文學院英語系，上學期間編了本漫畫雜志叫《tessy（徹思）》，后來跟人合伙開了一家面向年輕人的餐廳，叫花醬（讀音是HANA JAM）。
后來又開了以下餐廳：愛恨無痕、風離、倉庫、市民館、山坡上的傻逼、大力水手愛的菠菜、Crazy Player、社交俱樂部、80‘sFACTORY、丸海屋、CARNIVAL CLUB、黑窖、博多餃子館603、雞肉徹、日本浪漫座（福岡市第一家提供DIY婚禮的中餐館）。
上世紀70年代，他在福岡市中央區親不孝路（從天神地區到長濱地區的一條路，這條路上全是補習班，路由此得名。現在估計是感覺名字太難聽改成親富孝路了）開了全市最大的面向年輕人的餐廳：徹思村。從這時開始，他就被叫做徹思叔叔。
1985年他在不孝路開了一家手工美式蛋糕店叫HANA JAM（就是花醬，改用字母寫了）。徹思叔叔的cheese cake就是在這里誕生的。徹思叔叔環游世界途中嘗到了澳大利亞的奶酪，覺得好吃，所以就只用澳大利亞的奶酪，烘烤方式簡單，保持食材原味。
后面的過程都沒寫。
緊接著就到了現在，說徹思叔叔的cheese cake在西鐵站天神concourse和藥院HANA JAM出售。
然后話鋒一轉到了國外，提到在臺北、中國大受歡迎，正在打入新馬泰、菲律賓和柬埔寨，未來計劃在美加澳、印尼、巴西等地開店。
再下來，網站專門有一個欄目系統介紹產品信息：
徹思叔叔的cheese cake，18厘米的一個648日元，15厘米的一個540日元。
小Suru的cheese tart（臺灣叫起司塔，tart是果餡餅），15厘米，一個680日元。
madeleine，抹茶、巧克力等多種口味，一個108日元起。
博多花roll，16厘米，一個780日元。
徹思叔叔的現烤蘋果派，15厘米，一個870日元。
驚人美味pie custard，橙子味，1個160日元。
現做泡芙，杏仁味，1個110日元。
系島雞蛋的生焦糖布丁，1個120日元。
Rusk（面包干），原味216日元；安納紅薯味、棗味、牛奶巧克力味、黑巧克力味、日本砂糖味290日元；抹茶味310日元。
接下來是店面介紹，其中在日本只有兩家店：
1.UncleTetsu Sweets Station 地址在福岡市中央區天神2-11-3Solaria Stage大廈2樓，營業時間10點到21點，節假日不休息。
2.HANA JAM藥院店，地址在福岡市中央區藥院2號路16-14（查地圖這個地方叫泰光大廈），營業時間11點到20點。
此外，根據當地網絡新聞報導，店1所在的Solaria Stage地下二層于2012年9月14日開了一家徹思叔叔的現烤工房，經營者為浪漫座（一家中餐館），并未提到Uncle Tetsu Sweets Station這一名稱，似乎與店1不是一家店。后根據顧客博客透露，地下二層店于2013年2月份搬家了，很可能店1是搬家后的新地址。
兩個網站的內容進行對比可以發現一些問題：
1.網站名稱不同。
2.兩站所列日本國內店面毫無交集。
3.兩站所列產品除了徹思叔叔的cheese cake和madeleine之外都不一樣。
4.徹思叔叔的cheese cake，ji站只有一種尺寸（未說明）統一價，u站有兩種尺寸。
5.關于發展歷程，ji站刻意強調了自Balance公司和該公司董事長熊懷弘毅的存在，以及cheese cake為兩人共同研制，但行文閃爍其詞模棱兩可，店名前后多次出現變化（HANA JAM、徹思叔叔的cheese cake店、徹思叔叔的店，2012年重新開業的次郎丸店之前并未提及），HANA JAM開店時間前后矛盾（1984年、1985年）。u站對于徹思叔叔的生平事跡論述完整細節生動，前后銜接順暢，但到HANA JAM開業和cheese cake誕生后戛然而止，諱莫如深，對Balance公司和該公司董事長熊懷弘毅只字未提。
總結：以上內容就是瑞可爺爺(徹思叔叔和瑞可爺爺蛋糕哪個才是正宗的？)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
