一風堂拉面(日式拉面之一風堂)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:一風堂拉面(日式拉面之一風堂)。
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上次分享在日本吃一蘭拉面的經歷，站里好多值友認為不值，認為一蘭只是被國內游客帶火的，在日本吃貨眼中根本不值一提！（想看一蘭拉面的請移步樓下）
值得排隊的拉面 — 一蘭拉面先來張圖鎮樓（直奔主題）話說在拉面界有一個像神一般的存在，那就是傳說中的一蘭拉面。上次去福岡，在太宰府天滿宮的門口看到有一家一蘭拉面店。走進屋一看并無面賣，有的只是拉面的周邊產品，例如T恤（寫著大大的一蘭拉面，貴，超過100rmb）、鑰匙扣、方便面（死貴的，一小包約10元rmb），醬油（同樣死貴）。tonysky007| 贊16 評論75 收藏47查看詳情
既然一蘭里面游客多，那就介紹一下在日本國內有很高贊譽的一風堂拉面吧。
一風堂是日本著名的拉面連鎖品牌，連鎖品牌的意思就是味道不會太差勁，但也絕對不會有街邊小店的驚艷。創始于1985年的博多，是博多拉面的代表之一。從這點上來講，和一蘭倒是同出一宗，是博多流的。一風堂目前的全球分店超過了200間，除日本本土以外，足跡遍布各國際大都市，其中包括紐約、悉尼、新加坡、吉隆坡、首爾、臺北、香港，2012年，正式登陸中國大陸，現今在上海、廣州、深圳、北京、成都等各大城市都有分店。
說的這么好，那到底味道怎么樣呢？樓主帶你探店去。
這次我去的是大阪的梅田店。梅田是大阪的中心地帶，吃喝玩樂什么都有。梅田的一風堂比較好找，就在馬路邊上，一個頂樓有摩天輪的大樓邊上（對，你沒看錯，這個摩天輪是建在樓頂的），對面還有一家堂吉訶德，都是地標性的建筑，絕對好找。
傍晚五點半左右，就有人在門口排隊等位了。看到排隊的人，心中隱隱覺得沒來錯，好吃才會有排隊等位的人哦。
店不大，也就7、8張桌子。看起來還是蠻傳統的拉面店。不像一蘭那樣整些自動售票機、等位顯示器等玄乎的東西。在日本吃過最玄乎的一個拉面店里居然沒一個服務員，從售票到出面全部由機器完成，吃完自己拿紙巾擦完嘴后再擦干凈桌子放回空碗再走人，根本沒有一個面店應有的熱騰騰的氣氛，反正那家店再也不會去了。這家一風堂就不錯，店里基本坐滿了人。找個靠廚房的座位坐下，吃拉面最喜歡這樣的座位，看著料理臺也是吃面體驗的一部分。看的出，顧客中本地的年輕人居多，這也是一個好吃的苗頭。
落座后服務員會來送上菜單和茶水。日文的看不懂沒關系，打個招呼就可以換成中文的菜單。茶，是加了半杯冰塊的大麥茶。我的中國胃可受不了這樣強烈的刺激。
中英韓日文對照版本
只有冷和冰兩種選擇
語言不通沒關系，靠猜就好。招牌拉面有赤丸和白丸兩種，看樣子赤丸是辣的，所以我就點了一碗白丸拉面，外加一疊煎餃。憑我的經驗來看，日本人的飯量只是我們的一半，就一碗面肯定吃不飽。
點完單就等著吧，好了會有小哥送上來。在等的時候，發現桌上的瓶瓶罐罐好多啊。那就一一打開看看是什么東東。
瓶子里是各種調味料，有胡椒面，芝麻、拉面醋、餃子醋等（不明白餃子醋和拉面醋有什么區別）。
胡椒面
各種醋和芝麻
壇子里是腌制的小菜，總計有四種，我沒嘗一風堂拉面，天生對咸菜類的不感興趣。
黃豆芽
姜絲還是蘿卜絲？沒看明白
在我研究各種配料的時候，面端上來了。
白湯、青蒜、木耳、肉片、瓷碗，配色對比強烈
三四片肉，一點木耳，一點青蒜葉。湯看上去就比較稠厚，表面浮著一層油，對減肥的絕對不是個有利條件。老規矩，吃面要先喝湯。嗯，這湯肯定是肉骨熬出來的，湯色發白是大骨中的骨膠原融化了的，整個湯喝進嘴里確實比較稠厚，但味道還是很鮮，不是味精硬兌出來的那種鮮，而是有種自然的鮮甜一風堂拉面，這種鮮是過后不會口渴的鮮。據說國內的分店湯疑似是用原湯沖泡的哦，吃過的值友說說看。肉是白煮肉，切的比較薄，以至于我還沒嘗出啥味道來就沒了，吃著不過癮啊，沒有我大蘇州的燜肉來的爽快。
面是小細面，和蘇州的面倒是異曲同工的。泡在面湯中吸收了湯頭的鮮味，吃起來倒也爽滑可口。無奈量實在是有點少，估計也就二兩左右。
不夠吃啊不夠吃
不夠吃怎么辦呢？那就可以來個替玉，也就是加點面條，當然這是要算錢的。130日元。
樓主有備而來，早知道不夠吃的，所以提前就點好一疊餃子了。
日式煎餃，中規中矩，沒啥特別的，也談不上好壞，基本日本的拉面店都是這個水準了。可別小看這么一疊餃子，我就在居酒屋看到日本四個白領對著這么一疊餃子和四個烤雞肉串喝了三個小時的啤酒，好吧這是他們的社交文化。
總結一下：
味道：不錯。就像在上篇一蘭里面說的，我認為江浙的口味可能比較適應博多流。湯色醇正，能感受得到用心熬制。如果去旅游，正好順路就體驗一下日本拉面，如果專門去吃就沒啥必要。畢竟類似的口味在福岡滿大街都是。
量：偏小，一個成年中國男子估計不夠，女孩子差不多。但日本人的飯量看就差不多合適。
價錢:面790日元（約50元rmb不到一點），餃子420日元（約25元rmb）。在日本屬正常水平。比魔都的分店還便宜一丟丟，魔都54元/碗
文末彩蛋:
吃的好還能帶走，有方便面可以購買。包括店內的各種醬汁調料都有禮盒裝。另外，大阪機場也有這款方便面套裝出售的。
吃的好，不想走怎么辦？容易，留下來打工刷碗就是了。大約60元/小時，還不錯，月入萬元不是夢啊！
下期預告，丸龜制面，待續——
總結：以上內容就是一風堂拉面(日式拉面之一風堂)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
