水果的(水果分類(lèi)大全_水果的6個(gè)分類(lèi))，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:水果的(水果分類(lèi)大全_水果的6個(gè)分類(lèi))。
摘要
水果種類(lèi)繁多，早在古代水果的，我國(guó)就對(duì)水果有五果的劃分，如《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》載，五果是指棗、李、杏、栗、桃五種果實(shí)。本文主要是按果實(shí)形態(tài)結(jié)構(gòu)將其劃分為以下幾大類(lèi)。
核果是一種肉質(zhì)果，內(nèi)含1枚種子，常見(jiàn)于薔薇科、鼠李科等類(lèi)群植物中，3層果皮性質(zhì)不一：外果皮極薄水果的，由子房表皮和表皮下幾層細(xì)胞組成；中果皮是發(fā)達(dá)的肉質(zhì)食用部分；內(nèi)果皮的細(xì)胞經(jīng)木質(zhì)化后，成為堅(jiān)硬的核，包在種子外面。
與其他類(lèi)水果的最大差別就在于果核。它的果核有著堅(jiān)硬的外殼，里面長(zhǎng)有果仁，也就是種子。杏和桃就是典型的核果類(lèi)水果。
按照植物學(xué)的概念，仁果類(lèi)果樹(shù)的果實(shí)是假果，果實(shí)中心有薄壁構(gòu)成的若干種子室，室內(nèi)含有種仁。仁果的主要食用部分是由肉質(zhì)的花托發(fā)育而成的果皮和果肉。
它的外果皮和中果皮是由果肉連在一起的，而且在它的內(nèi)果皮處形成一個(gè)果心，里面有種子，這就是它的果核，例如蘋(píng)果、梨、山楂等。仁果類(lèi)水果還有枇杷、海棠等，而蘋(píng)果和梨是仁果類(lèi)水果的典型代表。
漿果是肉果中的一類(lèi)，由子房或聯(lián)合其他花器發(fā)育而成，果皮的3層區(qū)分不明顯，中果皮與內(nèi)果皮一般難以區(qū)分。果皮外面的幾層細(xì)胞為薄壁細(xì)胞，其余部分均肉質(zhì)多汁，內(nèi)含種子。
這類(lèi)水果的果肉都是軟軟的，里面沒(méi)有大的種子，并且擁有許多的果汁。沒(méi)有堅(jiān)硬的外殼是它典型的特點(diǎn)。它的種類(lèi)很多，像葡萄、獼猴桃、草莓和石榴等，都是典型的漿果類(lèi)水果。
也稱(chēng)柑橘類(lèi)，柑果類(lèi)水果是屬于蕓香科的一大類(lèi)水果，有一股淡淡的清香。它們的果實(shí)都長(zhǎng)有厚厚的果皮來(lái)保護(hù)它們?nèi)彳浀墓狻?nèi)部的果實(shí)分成許多的果瓤，含有許多果汁和一些種子。這類(lèi)水果主要分布在中國(guó)南部沿海地區(qū)。
柑橘類(lèi)包括橘、柑、橙、柚和檸檬五大類(lèi)。在這五大類(lèi)水果中，柑和橘區(qū)別最為模糊。李時(shí)珍的《本草綱目》對(duì)柑和橘的區(qū)別有詳細(xì)的描述。一種簡(jiǎn)單的辨別方法是，果皮不易剝開(kāi)，多汁甘香的叫作柑；果皮容易剝開(kāi)，味道有些酸的叫作橘。橙子一般要比橘子大，比柑要小。區(qū)分橙子的方法就是——果瓤不好剝開(kāi)，一般需要用刀才能切開(kāi)。而柚子，毫無(wú)疑問(wèn)，是柑果類(lèi)水果中最大的。有著圓圓、大大的外形。檸檬就更不用多說(shuō)了，它富含維生素C，是水果中的“維C加油站”。
它們是另一類(lèi)型的漿果，是葫蘆科植物特有的果實(shí)，如多種瓜類(lèi)，一般稱(chēng)為瓠果。果實(shí)的肉質(zhì)部分是子房和被絲托共同發(fā)育而成的，所以屬于假果。比如西瓜的食用部分是原來(lái)的胎座。一枚瓠果可以含有很多種子，種子沿胎座分散分布在果實(shí)中。
有一些水果分類(lèi)比較困難，不符合一般的植物學(xué)特性；也有一種食物關(guān)于是否應(yīng)該被歸于水果類(lèi)存在著一定的爭(zhēng)議，在這里都列為其他水果。
分類(lèi)名稱(chēng)
包含水果
核果類(lèi)
桃類(lèi)、李子、杏、梅子、楊梅、橄欖、櫻桃、棗類(lèi)、芒果、荔枝、龍眼、余甘果、菠蘿蜜、鱷梨、蛋黃果、紅毛丹、椰子
仁果類(lèi)
蘋(píng)果、海棠果、山楂、枇杷、梨、金星果、刺梨、面包果、蓮霧、榴蓮、佛頭果、沙果
漿果類(lèi)
葡萄、香蕉、草莓、石榴、獼猴桃、黃皮、藍(lán)莓、火龍果、楊桃、柿子、燈籠果、桑甚、番茄、人心果、無(wú)花果、菠蘿、羊奶子、神秘果、西番蓮、醋栗、樹(shù)莓、酸漿
柑果類(lèi)
橘、柑、橙、柚、檸檬、佛手、葡萄柚
瓠果類(lèi)
西瓜、番木瓜、甜瓜、刺角瓜、金鈴子
其它類(lèi)
甘蔗、荸薺、菱角、羅漢果、金櫻子、雪蓮果、百合、山竹、番石榴、人參果、番荔枝、百香果
堅(jiān)果有時(shí)也被認(rèn)為是水果的一種，堅(jiān)果的可食用部分是種子（種仁）。在食用部分外面有堅(jiān)硬的殼，所以又稱(chēng)為殼果或干果。多吃堅(jiān)果還有美膚、健腦、保護(hù)心腦血管健康、抗衰老等好處。以后會(huì)考慮加上。
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