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隨著烤魚在市場的熱銷，烤魚界開始逐漸強大起來，很多人在看到烤魚如此受歡迎的情況下，紛紛加入到烤魚大軍中來，他們以為烤魚其實是很簡單的，然而鳴記烤魚用過來人的身份告訴你，烤魚其實是很有講究的，它包括了很多的重點在里面，你自己開烤魚店就要將一系列的問題都考察清楚，不然是要吃虧的鳴記烤魚，接下來鳴記烤魚加盟官網就帶你來具體的了解一下。

比如說是魚的選材，鳴記烤魚在這里提醒大家，三文魚、金鯧魚是不適合制作烤魚的，因為它們的肉質較硬，一般的話烤魚店里選用的魚類大多是草魚、黑魚、清江魚等，這些魚都是比較好購買的食材，而且魚的價格也是比較適中的。

市面上一般的烤魚店選購食材是要遵循幾個規律的，你選購的魚要有各個價格段的，這樣可以滿足顧客不同的需求，除了價格之外，你選購的魚要按照肥美度進行混搭，有的顧客喜歡口感較為清爽的，也有一部分顧客喜歡稍油膩一些的魚，這樣吃起來味道較口感清爽的魚會香一些，，這時候你就要選取兩種不同類型的魚。

選用的烤魚的重量也是有講究的，這些年鳴記烤魚都是用的總部提供的養殖十五周左右的魚，這時的魚大都一千多克，味道也是很鮮嫩的，做出的烤魚味道飄香，烤魚都是現做現殺的，這樣可以保持魚類的新鮮度，魚肉有活性，各類營養物質都沒有被破壞掉，讓顧客吃的放心。

自己開烤魚店不是一件小事，需要關注很多個點，當然你也可以加入鳴記烤魚，所有的問題總部都會幫你解決，還會教你如何制作烤魚，告訴你經營之道，讓你省心省力，順利經營好一家烤魚店。

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