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蒸菜始終以終端客戶的需求為導(dǎo)向，圍繞產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品品質(zhì)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)以及店鋪服務(wù)、市場(chǎng)拓展等各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行科學(xué)而系統(tǒng)地標(biāo)準(zhǔn)化管理，蒸菜為加盟商提供保姆式全程化的創(chuàng)業(yè)扶持!

蒸菜降低了煎、炒、烹、炸的高熱量，在"蒸菜"的靈思妙手下，采用特有私房秘方，由一種美食的制作方式演變了現(xiàn)代人一種養(yǎng)生之道。蒸菜的蒸法工藝保證了營(yíng)養(yǎng)不流失，消除菜品原料的有害成分，餐具也得到消毒，菜品的干凈、衛(wèi)生，少油膩少脂肪!

蒸菜蒸菜比較松軟，肉質(zhì)比較鮮嫩蒸菜怎么加盟，進(jìn)入胃里更容易被消化;蔬菜里保留下來的大量纖維素具有良好的清腸道的作用，加快了人體的新陳代謝。適合各大小城市經(jīng)營(yíng)、顧客群寬廣，蒸菜男女老少、老板工薪都喜歡!

中國(guó)是一個(gè)飲食大國(guó)，人口基數(shù)大，對(duì)于飲食的需求也比較大。蒸菜，打造營(yíng)養(yǎng)且美味的中式快餐，不僅給人們帶來了便利的飲食，也讓人們生活更方便。加盟蒸菜，創(chuàng)富更簡(jiǎn)單。

蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)蒸菜怎么加盟，使食物成熟的烹調(diào)方法。在烹飪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕點(diǎn)。在菜品烹調(diào)中，既可用于半成品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調(diào)，使之成熟或軟熟入味。蔬菜、雞、鴨、魚、肉等蒸熟了吃的菜肴的統(tǒng)稱。

關(guān)于“蒸”的歷史，據(jù)考證 早可追溯到炎黃時(shí)代。自從我們的祖先發(fā)明了鍋，先有“煮”，“蒸”隨之誕生。蒸的工藝相對(duì)于其他烹飪，更能保持食物營(yíng)養(yǎng)和原汁原味，油脂較少，所以堪稱夏日 適宜的健康飲食方式。各地吃食里均有蒸菜傳統(tǒng)，大部分用于祭祀祖先、過年過節(jié)、婚嫁迎娶等民間大事兒。而各地對(duì)于蒸都有著不同的闡釋，光是蒸就有多種方式。

“中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)”：湖北天門，湖南瀏陽，江蘇常熟

蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。蒸菜具有含水量高，滋潤(rùn)、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等特點(diǎn)。

蒸菜原料在加熱過程中處于封閉狀態(tài)，直接與蒸汽接觸，一般加熱時(shí)間較短，水分不會(huì)大量蒸發(fā)，所以成品原味俱在，口感或細(xì)嫩或軟爛。

蒸菜品種

1．粉蒸即將原料調(diào)好味后，拌上米粉蒸制。

2．扣蒸將原料拼成各種花案圖形放在特制的器皿中蒸熟。

3．包蒸用菜葉、荷葉包上調(diào)味后的原料蒸制，有的外面再用玻璃紙包好才上籠。

4．清蒸又稱清燉，是將原料加上調(diào)味料及少許高湯，上籠蒸制，然后淋輕芡而成。

5．釀?wù)艏从性媳砻嫱抠N魚茸、蝦茸、雞茸等，涂成各種形狀、色彩，或在食物中塞入各種焰心，放入盆、碗中上籠蒸制。蒸熟后仍保持原有色彩、味道。

6．造型蒸即將原料加工成茸后，拌入調(diào)味料和凝固物質(zhì)，如：蛋清、淀粉、瓊脂等，做成各種形態(tài)，裝在模具內(nèi)上籠蒸制，蒸熟后成為固體造型。

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