現(xiàn)磨豆?jié){(為什么自己榨的豆?jié){沒(méi)有外面賣(mài)的現(xiàn)磨豆?jié){好喝？他們都加了什么？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:現(xiàn)磨豆?jié){(為什么自己榨的豆?jié){沒(méi)有外面賣(mài)的現(xiàn)磨豆?jié){好喝？他們都加了什么？)。
看了一眾高贊答案現(xiàn)磨豆?jié){，發(fā)現(xiàn)他們都有不足，我這個(gè)回答最少價(jià)值2000元人民幣（因?yàn)槲覍?shí)驗(yàn)的時(shí)候就買(mǎi)了上千元的東西），文末贈(zèng)送實(shí)用彩蛋。
這是我以前花錢(qián)學(xué)的技術(shù)，然后自己又耗費(fèi)許多心思改良，增刪配料，我做小吃的時(shí)候，豆?jié){幫我吸引了許多回頭客。
如果誰(shuí)想做小吃，又看到了我的方法，盡管拿去用，免費(fèi)，包你的豆?jié){打遍周邊無(wú)敵手。
嗯。。有點(diǎn)狂……
很多人覺(jué)得豆子打碎煮熟就是豆?jié){了，或者把豆渣去了只取豆汁，講究一點(diǎn)的，就像高贊答案那樣，先煮熟再碎漿……其實(shí)這樣并不能完全去除豆腥味，而且口感上也有提升的空間。
想好喝，工藝上要改進(jìn)，還要多加幾樣?xùn)|西。
準(zhǔn)備的材料（我會(huì)在文末寫(xiě)具體的比例，這是我摸索了好久總結(jié)出來(lái)的，口感和味道比較均衡）：
1、黃豆
2、碎花生（更推薦燕麥，都放也行）
3.植脂末（奶茶店就能買(mǎi)到， T50的規(guī)格，盡量選大牌子的）
4.椰子粉（盡量用海南春光的，而且春光有兩種，一種是“春光純椰子粉”，一種是“春光速溶椰子粉”，我們要用前者，稍微貴一點(diǎn)但效果好）
5.豆?jié){香精（商用的小伙伴必備，家用可以考慮，效果較好，你們買(mǎi)的豆?jié){速溶粉里面都有這東西，別害怕）
步驟：
1.黃豆適量，低溫烘焙至熟，放涼。家里沒(méi)有烤箱的炒熟也行，有差距但還好，盡量低溫烘焙。這樣能有效去除豆腥味，而且超級(jí)超級(jí)香，和煮熟的豆子完全是兩種食材。
炒豆方法：豆子洗凈，晾干，全程小火（熟練以后可以中火轉(zhuǎn)小火），當(dāng)個(gè)別豆子開(kāi)始糊了，而且聞到明顯的豆香味，讓人恨不得抓起豆子放進(jìn)嘴里嘎嘣嘎嘣的時(shí)候，這就炒熟了。糊豆子不能打漿，直接吃掉，超級(jí)好吃?；ㄉ蜓帑溚?。
炒到像圖片上的樣子就差不多了。
2.把炒好的豆子、燕麥（花生）、植脂末、豆?jié){香精、椰子粉、熱水一起放進(jìn)破壁機(jī)，攪拌。
3.嘗嘗，非常好喝，因?yàn)槭浅粗频脑?，香氣濃郁，口感特別細(xì)，而且并不會(huì)因?yàn)榉帕藙e的奇奇怪怪的東西就影響了豆香味，實(shí)際上一般的舌頭根本就嘗不出別的東西，而花生卻極大的提升了口感，植脂末和香精、椰子粉混在一起又有了新的味道層次。
比例：
1000克熱水
55克黃豆
5克碎花生（花生一定要切碎再炒）
10克植脂末（ T50的規(guī)格，盡量選大牌子的 ）
用筷子沾一下那么多的豆?jié){香精，約0.5克
3-5克椰子粉
關(guān)于比例的補(bǔ)充說(shuō)明：
這其實(shí)是商用版的比例，因?yàn)槲乙?jié)約成本。。正常我們家做的時(shí)候，是要根據(jù)自己的喜好來(lái)增刪的，邏輯如下：
黃豆越多，口感越實(shí)在，建議不要超過(guò)150克，否則就像豆沙了，不過(guò)有些人就好這口，而且如果不放豆?jié){香精，那么55克的量就太少了，具體放多少太難有標(biāo)準(zhǔn)了，建議憑感覺(jué)OvO
愛(ài)喝奶茶的可以多放植脂末，放了植脂末就少放糖或者不放，要不然容易上癮。
碎花生是用來(lái)增香的，不放也行，燕麥其實(shí)效果更好，因?yàn)檠帑溛恫恢?strong>現(xiàn)磨豆?jié){，可以多放甚至與黃豆達(dá)到1比4的比例。
還有，放玉米的效果也很好，但是玉米的硬傷是會(huì)影響口感，我試過(guò)少量玉米+玉米精油還可以，家用就算了，感興趣的可以一試，不怕口感降低的直接多放玉米，好喝的很。
椰子粉有味道，比植脂末還明顯，我賣(mài)的時(shí)候感覺(jué)還行，因?yàn)楸容^好喝，大家看情況添加吧。
針對(duì)商用小伙伴的補(bǔ)充說(shuō)明：
豆?jié){香精千萬(wàn)不要放多了，這個(gè)放多了簡(jiǎn)直是災(zāi)難，但也不要不放，因?yàn)樾Ч黠@。
消泡劑一定要放，比例和香精一樣多。
黑豆+黑芝麻豆?jié){最好賣(mài)，比例照著成本來(lái)。
紅棗豆?jié){比普通豆?jié){好賣(mài)，但是紅棗放多了利潤(rùn)會(huì)降低，所以推薦用少量干紅棗+紅棗香精+極少量紅曲粉（也可以不放）的配方。
實(shí)用彩蛋：
為了讓豆?jié){更好喝，我試驗(yàn)了上百種其他添加的版本，放鹽放醋放番茄醬……很多看起來(lái)和豆?jié){完全無(wú)關(guān)的食材，也會(huì)讓豆?jié){變得很好喝，比如你們誰(shuí)能想到，豆?jié){和韭菜汁搭配起來(lái)會(huì)怎樣？
對(duì)于我這種喜歡吃韭菜的人來(lái)說(shuō)，這就是國(guó)宴飲品啊= =
哈哈，開(kāi)玩笑的，這個(gè)我沒(méi)試過(guò)。
還有豆?jié){（涼開(kāi)水打的）配黃瓜，誰(shuí)喝誰(shuí)知道。
我剛才提供的只是最不可能出錯(cuò)的配方，畢竟做買(mǎi)賣(mài)要照顧大多數(shù)人的口味
其他配方我都記下來(lái)了，本子放在家里了，等我回家拍照再上傳吧。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是現(xiàn)磨豆?jié){(為什么自己榨的豆?jié){沒(méi)有外面賣(mài)的現(xiàn)磨豆?jié){好喝？他們都加了什么？)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
