餃子店(杭州有家20年良心餃子店關(guān)了門 但江湖到處是它的傳說)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:餃子店(杭州有家20年良心餃子店關(guān)了門 但江湖到處是它的傳說)。
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人山人海的水餃店關(guān)門了
二十年沒賺過一分昧心錢
2017年，蕾蕾水餃二十年，我打算關(guān)門歇業(yè)了。
關(guān)門前，我在門口貼了一張告示“蕾蕾水餃2017年9月18日關(guān)門”，周圍的居民和一些老顧客聽說后都趕過來吃，吃完再拎兩袋生水餃回家，特別是17號那天，店里真是人山人海。
顧客都說，你不要關(guān)啊，你關(guān)了我們以后就吃不到這么干凈好吃的食物了。
1997年7月8日，我在建國南路開出第一家水餃店，取名“蕾蕾水餃”，一是“蕾蕾”是我女兒的名字；二是因?yàn)槟菚r候店剛剛開始起步，就像一朵剛剛含苞的花蕾。
蕾蕾水餃在杭州良心經(jīng)營了二十年，我沒有賺過一分昧心錢，就像我包裝袋上寫的：質(zhì)量是生命，衛(wèi)生是保障。女兒在的時候，我是想做百年老店的， 2013年4月，我心愛的女兒蕾蕾因病離開了這個世界，我一直哭，哭得眼睛幾乎看不見了，今年我也已經(jīng)快七十了。
我曾經(jīng)也想找個經(jīng)理人，把配方傳給他，讓蕾蕾水餃繼續(xù)開下去。
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培養(yǎng)的“接班人”紛紛離去
但我不怪他們
但我對這個人是有要求的。首先要有愛心，要繼承蕾蕾水餃的傳統(tǒng)，在力所能及的范圍內(nèi)堅(jiān)持做善事；其次，利潤要控制在一定的范圍內(nèi)，必須保持蕾蕾水餃的品質(zhì)和味道；第三，我希望其能來店里做一段時間，讓其了解蕾蕾的文化，我也能了解一下其的為人。
找了很久也沒有合適的，都是一來就問：給我多少錢？給我多少干股？卻不愿意了解蕾蕾水餃的價值觀和理念。
（網(wǎng)絡(luò)圖片）
我也曾想培養(yǎng)店里的員工，但一把配方傳給他們，他們就被其他店高薪挖走了，我反而變成培訓(xùn)班了。一個員工騙我說奶奶快去世了，他要回家；另一個說爸爸賭博欠債，被人追殺，他要去接爸爸。
那時候我先生剛剛脂肪瘤開刀第二天，傷口還在流血。我丟下先生，趕緊把工資結(jié)給他們，另外又給了他們一些錢，還買了很多東西讓他們帶回家。然后，我打車把他們送到火車東站。
過了幾天，聽說他們已經(jīng)在別處上班了。過一陣，在那邊待不舒服，又回店里來找我，我問他們：我對你們這么好，你們怎么這么不講良心？
他們說：我們打工的不講良心，只講現(xiàn)實(shí)。
這些都是緣分，我也不怪別人。我這輩子遇到很多好人，總是無私地幫我，賺錢是其次，我要把這份愛傳播出去。
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31歲患病想過自殺
丈夫的堅(jiān)守讓我決心好好活
我先生是湖州的，很小就沒了娘。
我是山東的，跟共和國同齡，生下來一個月就跟著父親來了杭州，父親是解放杭州來的餃子店，后來又參加了抗美援朝。
我這輩子最幸運(yùn)的，就是嫁給他。
我本來不同意的，他比我小兩歲，人長得帥，工作又好，是醫(yī)生。
他問我為什么不愿意。我說我比你大，以后就像你家阿姨。他問我周總理對鄧穎超好不好？我說好。他說我也可以向他學(xué)習(xí)。
結(jié)婚后，不管我上早班、中班還是晚班，他每天都送我上班，接我下班。送我到廠門口，同事都說你老公很發(fā)魘（帥）的，我說你們再看要買門票了。
（網(wǎng)絡(luò)圖片）
我有四個兄弟姐妹，我是老大，從小病歪歪的。媽媽在杭州，爸爸抗美援朝去了，奶奶帶著我，山東杭州兩頭跑，從小教我做面食。要上小學(xué)了餃子店，我才來杭州定居。
1969年1月8日，我去臨平農(nóng)村插隊(duì)，在農(nóng)村待了八年，回來后進(jìn)了杭州第三紡織廠，經(jīng)人介紹認(rèn)識了我先生。
我們頭年九月認(rèn)識，第二年1978年登記結(jié)婚。我身體還是不好，胃出血，其他小毛病不斷。
1982年5月初，我突然開始發(fā)燒，燒退后全身發(fā)疹子。5月4日廠里開會，開完會，我突然站不起來了，后來確診是多發(fā)性肌炎。
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