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被網(wǎng)友戲稱為“中國餐飲三巨頭”之一的黃燜雞米飯正式進(jìn)軍美國了!這次它可不叫Jimmy飯了，而是有一個(gè)洋氣的英文名：Yang’s Braised Chicken Rice和一個(gè)萌萌的LOGO。
9月10日上午10點(diǎn)整，楊銘宇黃燜雞米飯創(chuàng)始人楊曉路先生在美國洛杉磯宣布，在經(jīng)過長達(dá)8個(gè)月的籌備期后，由楊銘宇黃燜雞米飯美國公司直營的首家店鋪，正式登陸洛杉磯塔斯廷市(Tustin)，每份黃燜雞米飯價(jià)格為9.99美元。
黃燜雞米飯北美第一家分店
餐廳火爆但顧客評(píng)價(jià)卻兩極分化
據(jù)外媒報(bào)道，本月10號(hào)，楊銘宇黃燜雞米飯的首家美國門店正式開始營業(yè)。整個(gè)餐廳占地約140平米，采用美國式快餐的簡約裝修風(fēng)格，設(shè)有40個(gè)座位，相比國內(nèi)大了許多。
餐廳內(nèi)只提供提供一道菜——黃燜雞米飯，但有三種辣度可選，為廣大“選擇困難癥”患者帶來了福音。商家表示店內(nèi)特制醬料全部由國內(nèi)空運(yùn)到美國黃燜雞米飯價(jià)格，從而保證菜品足夠原汁原味。如此一來成本自然提高了，一份雞米飯定價(jià)為9.99美元(約66元人民幣)。
剛營業(yè)沒多久，這家“網(wǎng)紅店”就已經(jīng)在國外網(wǎng)站上收到十余份點(diǎn)評(píng)。根據(jù)國外網(wǎng)友曬出的照片，美國的黃燜雞米飯與國內(nèi)并無太大區(qū)別，甚至連擺盤方式都如出一轍。這只來自中國的雞也確實(shí)征服了許多網(wǎng)友的美國胃，但也有部分顧客抱怨等待時(shí)間太長，排隊(duì)時(shí)間長達(dá)三個(gè)小時(shí)。難怪《赫芬頓郵報(bào)》擔(dān)心這家黃燜雞米飯有可能擠走一大批美國本土的競爭者黃燜雞米飯價(jià)格，“不久的將來，楊銘宇黃燜雞米飯可能會(huì)像雨后春筍般開遍美國”。
但是，美國顧客們的反饋也是兩極分化，有人給出五星好評(píng)，也有只給了一星評(píng)價(jià)的用戶對(duì)這家店的服務(wù)態(tài)度和訂餐流程頗有微詞。
雖然絕大多數(shù)嘗過的顧客表示認(rèn)可黃燜雞米飯的味道，但是想要復(fù)制在國內(nèi)的成功，“國民小吃”還得努力適應(yīng)美國消費(fèi)者的用餐習(xí)慣。
中華美食走出國門“開疆辟土”
值得注意的是，除了此次進(jìn)軍美國市場，楊銘宇黃燜雞米飯?jiān)诎闹蕖⑿录悠隆⑷毡镜鹊貐^(qū)也有加盟店，其中，大多由當(dāng)?shù)睾Ｍ饬魧W(xué)生或華僑經(jīng)營。據(jù)了解，2015年，黃燜雞就踏上了新加坡和澳大利亞的土地。目前僅一個(gè)牌子的黃燜雞米飯?jiān)谌蚓陀谐^6000家門店。
公開消息顯示，這些海外門店同樣是一次性收取加盟費(fèi)用，由加盟商在當(dāng)?shù)刭徣腚u肉等食材，企業(yè)統(tǒng)一配送醬料。目前已在全球擁有超過5000家分店。創(chuàng)始人楊曉路表示，到美國開店是千載難逢的機(jī)遇，已經(jīng)做好了充分準(zhǔn)備。
黃燜雞飯近來在國內(nèi)也動(dòng)作頻繁，先前曾有消息稱其即將與支付寶合作，一改先前常見的街邊小店形象，變身為24小時(shí)營業(yè)、全程手機(jī)自助、可留宿客人的概念店。
而“三巨頭”中更為“年長”的其他兩家：沙縣小吃和蘭州拉面，其身影已遍布五大洲。加上之前“出海”的中餐品牌：海底撈、眉州東坡等，目前中餐已踏足海外188個(gè)國家，餐廳數(shù)量約20萬家。
此外，全聚德烤鴨、小肥羊火鍋、海底撈火鍋、狗不理包子和劉一手、黃記煌等國內(nèi)美食品牌也早就已經(jīng)出國“開疆辟土”了。
中餐“出海”需適應(yīng)當(dāng)?shù)匚幕?/p>
隨著海外華人的群體日益龐大，以及對(duì)中華飲食文化本身的自信，很多知名中餐品牌都在近年來“跨海出征”，希望俘獲外國人的胃口和錢包。更有甚者，楊銘宇黃燜雞竟計(jì)劃在美國“3年內(nèi)開1000家，爭取在美國上市!”這是真要對(duì)標(biāo)麥當(dāng)勞，還是借風(fēng)頭夸下的海口?
作為覆蓋面甚廣的單品，黃燜雞米飯?jiān)陂_拓海外市場前，在國內(nèi)已有一定意義上的品牌基礎(chǔ)，同時(shí)，也擁有這類單品本身具有的較強(qiáng)生存能力，在海外拓展似乎更加容易。
不過，盡管中餐的味道獲得了老外們的普遍認(rèn)可，但要打開市場取得成功，也得注意市場定位和文化習(xí)慣等諸多因素。
很多美國網(wǎng)友指出，黃燜雞米飯店內(nèi)沒有排隊(duì)標(biāo)識(shí)，讓很多顧客產(chǎn)生誤解，坐在座位上等著服務(wù)員前來點(diǎn)單。
總而言之，隨著“走出去”熱潮的到來，越來越多的中餐和中餐館正走出國門、生根開花，成為中華文化“走出去”的重要推力。
（原標(biāo)題《一份飯售價(jià)9.99美元 黃燜雞米飯想在美國"一統(tǒng)天下"?》，編輯：傅靜之）
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