特色炒飯(秘制炒飯里面加入了什么？來學這些特色炒飯配方！)，36創(chuàng)業(yè)加盟網給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:特色炒飯(秘制炒飯里面加入了什么？來學這些特色炒飯配方！)。
家里但凡有剩菜剩飯，都可以一鍋炒成一碗香噴噴的炒飯。耗時少不說，還節(jié)約食材，簡直就是想要偷懶又嘴饞時的不二選擇。
| 1.醬油炒飯 |
食材：白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙。
做法：
1.蒜瓣剁成碎末。
2.鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3.將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒。
4.把火開大，倒入白飯。
5.翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
| 2.黃金蛋炒飯 |
食材：白米飯250克，蛋黃2個，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升。
做法：
1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用。
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色。
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀。
4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可。
| 3.咖喱炒飯 |
食材：土豆1個，胡蘿卜1個，洋蔥1個，米飯1碗，鹽0.25小匙。
做法：
1.土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。
2.把土豆，胡蘿卜，洋蔥放入熱油炒幾下。
3.加水沒過食物塊。
4.留些湯，煮的軟了就放咖喱，炒勻。
5.放入米飯翻炒。
6.入味就可以出鍋。
| 4.韓式泡菜炒飯 |
食材：白飯100g，雞蛋1顆，韓式泡菜50g，青江菜絲15g，香菇片10g，辣椒片3g，油適量，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量。
做法：
1.熱一炒鍋，先倒入適量油，轉中火加熱，打入蛋后將其用鍋鏟炒散。
2.于作法1鍋中依序加入韓式泡菜丁、青江菜絲、香菇片、辣椒片一起拌炒約1分鐘至勻。
3.于作法2鍋內放入白飯，轉大火，以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻約1分鐘后，放入鹽、糖、黑胡椒粉等調味料，一起拌炒均勻即可盛盤。
| 5.雜蔬炒飯 |
食材：四季豆150克，土豆150克，胡蘿卜50克，香菇4朵，米飯2碗，鹽1/2小匙，生抽1大匙。
做法：
1.四季豆，香菇，胡蘿卜，土豆，米飯。
2.將材料分別切成小丁。
3.鍋內熱油，放入土豆特色炒飯，胡蘿卜丁炒至熟。
4.加入香菇丁及四季豆丁，加入鹽，炒至熟。
5.加入白米飯翻炒均勻。
6.最后加入生抽即可出鍋。
| 6.孜然牛肉炒飯 |
食材：牛里脊1小塊，米飯80克，香菜2棵，洋蔥適量，孜然適量。
做法：
1、把牛肉切成薄片，然后加入孜然、芝麻、少許糖、料酒、醬油和姜絲抓勻，然后放入少量淀粉抓勻備用。
2、把洋蔥洗凈切成絲，香菜洗凈。
3、起鍋倒油特色炒飯，油熱后放入腌好的牛肉翻炒一下。
4、再放入洋蔥一起翻炒。
5、等牛肉變色后放入米飯，再加入一些孜然和芝麻炒勻。
6、最后調入適量的鹽，放入香菜翻炒均勻即可。
| 7.什錦炒飯 |
食材：冷米飯200克，炒熟的豬肉末100克，新鮮玉米粒100克，新鮮豌豆100克，胡蘿卜60克，去皮，洗凈，切成玉米大小的粒，新鮮蘑菇3個，洗凈，切成玉米大小的粒，菜油11/2湯匙，鹽1/4茶匙。
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1.冷米飯用冷水稍沖一下，瀝干（這樣炒出的飯不會粘在一起）。
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