水果連鎖(中國(guó)最大連鎖水果店拿4億投資：每年開(kāi)1000家店)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:水果連鎖(中國(guó)最大連鎖水果店拿4億投資：每年開(kāi)1000家店)。
現(xiàn)在有1200家店的百果園拿到這筆錢(qián)以后，希望店面數(shù)大大擴(kuò)張，同時(shí)控制更多的水果種植基地，以及實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下的一體化。
如果不是為了快速擴(kuò)張，中國(guó)最大連鎖水果店百果園的A輪融資會(huì)來(lái)得更晚。這家在中國(guó)最早創(chuàng)立水果連鎖店模式的公司水果連鎖，已經(jīng)做了13年水果生意。按照目前平均每天新增兩三家店的擴(kuò)張速度，它無(wú)法再僅靠自營(yíng)資金來(lái)滾動(dòng)發(fā)展了。
9月22日，深圳市百果園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司宣布完成了4億元的A輪融資，專(zhuān)注于消費(fèi)品投資的天圖資本領(lǐng)投3.5億元，廣發(fā)信德等機(jī)構(gòu)跟投。這是中國(guó)水果連鎖零售行業(yè)迄今為止最大的一筆投資。
此次融資后，天圖資本將成為百果園第二大股東，占股約10%。天圖資本首席投資官馮衛(wèi)東表示，天圖資本不會(huì)參與百果園的日常運(yùn)營(yíng)和管理，但會(huì)為其品牌營(yíng)銷(xiāo)提供幫助。天圖資本旗下投資的消費(fèi)品牌包括周黑鴨、德州扒雞和慈銘體檢等。
百果園由余惠勇在2001年創(chuàng)立，第二年就在深圳開(kāi)出了6家水果連鎖店。發(fā)展到今天，百果園在全國(guó)19個(gè)城市擁有1200多家分店（且均為直營(yíng)店），是中國(guó)最大的水果店連鎖品牌。百果園門(mén)店的平均面積在50-100平方米之間，店內(nèi)所售水果品種有60-80種，來(lái)自全球40多個(gè)國(guó)家。
A輪融資后，百果園的估值達(dá)到了50億元。借助這次融資，它會(huì)在快速拓展、供應(yīng)鏈打造、信息技術(shù)應(yīng)用全面升級(jí)這三個(gè)方面加大投入。
快速開(kāi)店的需求被放在第一位。“明年要凈增600家店，后年凈增1000家店，從2018年開(kāi)始，每年的凈增店不低于1000家，所以我們需要資本的支持。”余惠勇說(shuō)道。
其實(shí)，百果園擴(kuò)張的高峰期是從2013年才開(kāi)始的，它用兩年多時(shí)間新開(kāi)了300個(gè)分店，此前的開(kāi)店速度非常緩慢。
“從2002年到2009年，我們用8年時(shí)間開(kāi)出了100家店，但后面只用了5年就從100家開(kāi)到第1000家。這是因?yàn)檫B鎖最難的，是要打造一套快速發(fā)展的良性運(yùn)營(yíng)體系，百果園前期花了大量的時(shí)間摸索，一旦體系建立起來(lái)，快速擴(kuò)張就有了基礎(chǔ)。”余惠勇告訴界面新聞?dòng)浾撸爸萍s我們的關(guān)鍵瓶頸是人才。因?yàn)槿瞬诺呐囵B(yǎng)需要一定的基礎(chǔ)，以我們的體量，要用兩家老店培養(yǎng)一家新店的人才，所以我們今年如果是1200家店，到年底1300家店，明年開(kāi)1/2，600-700家店是有把握的。體系完成以后，就看人才的培養(yǎng)。”
北京是百果園明年擴(kuò)張的重點(diǎn)市場(chǎng)。今年8月，百果園在北京的首批門(mén)店已經(jīng)開(kāi)業(yè)，計(jì)劃在一年內(nèi)開(kāi)出100家新店。在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)頗為激烈的區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)，百果園會(huì)遭遇果多美、天天果園等線(xiàn)上線(xiàn)下的強(qiáng)勁對(duì)手。前者是北京最大的水果連鎖超市，已經(jīng)有6年的實(shí)地運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)；后者是中國(guó)最大的水果生鮮電商，數(shù)月前剛剛獲得了由京東領(lǐng)投的7000萬(wàn)美元（約合4.47億元人民幣）C輪融資。
如果放大范圍，從全國(guó)看，在近萬(wàn)億的水果存量市場(chǎng)里，賣(mài)水果的很多，除了傳統(tǒng)的水果攤販和超市，水果專(zhuān)營(yíng)連鎖品牌也越來(lái)越多，有鮮豐、綠葉、果婆婆等。其中，就規(guī)模而言，九鼎投資的鮮豐是僅次于百果園之后的第二名。此外，還有來(lái)自生鮮電商的競(jìng)爭(zhēng)。中國(guó)電子商務(wù)研究中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2014年全國(guó)生鮮電商交易規(guī)模約260億，增長(zhǎng)100％，預(yù)計(jì)未來(lái)五年生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為1000億元，其中水果類(lèi)市場(chǎng)的占比將超過(guò)30%。
這讓余惠勇決定繼續(xù)加大在供應(yīng)鏈上的投資。百果園目前號(hào)稱(chēng)在全球范圍內(nèi)有100多個(gè)水果基地，在全國(guó)范圍內(nèi)有近百個(gè)合作基地。
余惠勇也認(rèn)為把控種植源頭也可以降低損耗，他想把損耗率從現(xiàn)在的5%以?xún)?nèi)，降低到3%以?xún)?nèi)。
此外，百果園還率先建立了“水果分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”。根據(jù)糖酸度、鮮度、脆度、細(xì)嫩度、香味和安全性等，百果園對(duì)水果進(jìn)行分級(jí)分價(jià)販?zhǔn)邸Ｒ粋€(gè)山東紅富士蘋(píng)果，在百果園的采購(gòu)人員那里就能被分為16個(gè)等級(jí)，最高等級(jí)的價(jià)格在18元/斤，最低的可能不超過(guò)4元。
出于對(duì)供應(yīng)鏈管控的信心，百果園訂立了一項(xiàng)獨(dú)創(chuàng)的“三無(wú)退貨”規(guī)定：如果顧客對(duì)百果園水果品質(zhì)不滿(mǎn)意，可以“無(wú)實(shí)物、無(wú)小票、無(wú)理由”退換貨，在全國(guó)所有門(mén)店適用。這也為其招攬了不少顧客。
關(guān)于做不做O2O，余惠勇表示，這次融資的用途之一，就是“全面升級(jí)信息技術(shù)應(yīng)用”，在電商領(lǐng)域發(fā)力，希望做到線(xiàn)上線(xiàn)下一體化。
不過(guò)，他要走一條新路——把線(xiàn)上的“競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”當(dāng)成“合作伙伴”，把百果園供應(yīng)鏈和線(xiàn)下門(mén)店服務(wù)能力向同行開(kāi)放，為優(yōu)秀的水果電商和O2O平臺(tái)提供最低成本的供應(yīng)鏈服務(wù)，對(duì)方則為百果園解決流量和配送問(wèn)題，彼此優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
這個(gè)新思路，來(lái)源于過(guò)去的屢屢碰壁。“從2008年到現(xiàn)在，可以說(shuō)電商里面的各種各樣的模式我們都嘗試過(guò)，還沒(méi)有看到一個(gè)比較成熟的能夠可持續(xù)發(fā)展的生鮮電商模式。”2008年，百果園的電商網(wǎng)站就已經(jīng)上線(xiàn)了，后來(lái)也嘗試過(guò)在天貓上開(kāi)店，但都無(wú)功而返。
“我們沒(méi)有魄力虧錢(qián)。”余惠勇算過(guò)一筆帳：百果園線(xiàn)上單筆訂單的成本將近40元，其中損耗和物流成本都很高，如果按照行業(yè)25%的毛利率來(lái)算，客單價(jià)要做到160元左右才能保本，但要求顧客一次性消費(fèi)到這個(gè)額度往往并不現(xiàn)實(shí)。
因此，余惠勇想到了上述合縱連橫的新方式。百果園的部分門(mén)店已與包括京東到家、小美快購(gòu)等數(shù)家O2O平臺(tái)達(dá)成合作，這部分的銷(xiāo)售約占試水門(mén)店總銷(xiāo)售額的20%。今年年底，百果園也會(huì)上線(xiàn)自己的App，為線(xiàn)下顧客提供送貨上門(mén)、門(mén)店自提等輔助購(gòu)物選擇。
目前，百果園的零售業(yè)務(wù)（不含批發(fā)）的年銷(xiāo)售額已經(jīng)超過(guò)20億元，毛利率約為27.5%。除了直接賣(mài)水果，百果園還推出了“果汁吧”業(yè)務(wù)，旗下獨(dú)立運(yùn)作的品牌叫“歡樂(lè)果蟲(chóng)”水果連鎖，布局飲料市場(chǎng)。按照規(guī)劃，百果園的海外市場(chǎng)也在拓展當(dāng)中，計(jì)劃2016年要在新加坡開(kāi)店。
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