特色火鍋(中國5大特色火鍋！)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:特色火鍋(中國5大特色火鍋！)。
中國是一個美食大國，每個地方都有不一樣的美食，一種美食在不同的地方也有很多種不同的形態、口味。火鍋是中國享譽世界的中國美食，不僅在國內很受歡迎，在國外也頗受歡迎。然而火鍋作為中國美食，不同的地方有不同的做法、吃法，你知道幾種呢？
北京羊肉涮鍋，風味別致，吊人胃口；重慶麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下；廣東海鮮打邊爐，味美無窮；廣東鈣骨打邊爐，食而不膩，味美無窮；山東及北方的肥牛火鍋，單人單鍋，時尚精典；香港牛肉打邊爐，名揚天下；上海什錦暖鍋，鮮美養生；江浙菊花暖鍋，清香爽神，風味獨特；杭州三鮮暖鍋；云南滇味火鍋，鮮嫩香辣，饒有風味；湘西狗肉火鍋，享有"狗肉滾三滾，神仙站不穩"之美譽；湖北野味火鍋、東北白肉火鍋、兔肉火鍋、包頭小肥羊火鍋、蘇州傳統碳鍋、藏式火鍋、點心火鍋等。
在這么多的火鍋種類中，比較有名重慶麻辣火鍋、廣東海鮮打邊爐、山東肥牛小火鍋、北京羊肉涮鍋、江浙菊花暖鍋被稱為"中國五大火鍋"。
川渝麻辣火鍋，人們一談到，舌尖都開始分泌口水了，首先想到的就是火紅的鍋底，上面漂浮著的辣椒和花椒在鍋里翻騰。麻辣鮮燙，口感豐富，自烹自食，樂在其中。
川渝火鍋表現了中國烹飪的包容性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等巧妙地結合在一起。特別是吃火鍋時那種豪放和酣暢淋漓是其他地區無法比擬的，那氣吞山河的架勢足以體現對火鍋的熱愛。
廣東海鮮打邊爐：
"打邊爐"特別講究湯底，湯底要靚，是由雞、豬骨和海鮮熬制了好幾個小時的高湯配上淮山、枸杞、桂元肉、黨參、玉竹等各種煲湯常用的中藥材，這樣的湯很有營養特色火鍋，而且老少咸宜，男人喝能養胃補腎，女人喝滋補養顏，老人喝能祛寒健身，小孩喝能補充營養。火鍋配以魷魚、海螺肉、雞肉、牛肉、墨魚、牛百葉、海參等生料，再加上蔬菜和佐料。吃時先將各種海鮮依次倒入沒油的清湯里，煮熟后撈到各人碗中，然后再倒入雞肉、牛肉等。吃完肉類，再倒入香菇、青菜等清口，鮮而不膩，味美無比。
山東肥牛小火鍋:
肥牛火鍋起源于60-70年代的美國，歐洲等地，后來在香港興起，90年代由最早由東方肥牛王把正宗的港式肥牛火鍋肥牛火鍋引入中國內地，單人單鍋的肥牛火鍋才開始出現。
肥牛小火鍋之所以收到歡迎，一是因為選用的牛肉是來自內蒙古大草原的牛肉，經過天然特殊飼料喂養，肉質細膩，入口滑嫩。實屬牛肉中的精品;二是肥牛火鍋的調料，肥牛火鍋的調料與一般的火鍋調料有本質的區別，它是選用30多種高級調料配制而成，其口味香甜悠長，回味無窮，這也是大眾推崇肥牛火鍋的根本所在。
北京羊肉涮鍋：
又稱涮羊肉，在北京，提起“涮羊肉”，幾乎盡人皆知。銅鍋涮羊肉是老北京地道的火鍋吃法，它對器具和食材的選用都非常講究：銅鍋、炭火、鮮肉。湯底最好要用清水，羊肉要用新鮮手切肉，凍肉卷不夠鮮美。地道的老北京銅鍋涮肉要的就是一筷子紅肉下鍋，紅褐色直接提溜出來的美味。老北京火鍋的地道還體現在蘸料上，南北大大小小的火鍋店蘸料大都是自己調配，但是吃老北京火鍋一定有的倔強就是要足夠濃稠醇香的麻醬作為蘸料底料，芝麻醬的新鮮、品質帶來的口感將牽動著整個火鍋的體驗。
江浙菊花暖鍋：
菊花火鍋始自陶淵明，他寫下的名句：“采菊東籬下，悠然見南山”，已成千古絕唱。每至秋天，陶淵明便會在東籬之下采菊。有一年冬天，陶淵明食火鍋時忽發奇想：若將菊花瓣灑入火鍋，其味定然不錯。于是他將庭園中盛開的白菊花剪下來，掰瓣洗凈，投入火鍋中，不但味道鮮美，而且清香爽神。從此特色火鍋，菊花火鍋就此傳開了，每逢菊花盛開的時節，陶淵明都以菊花火鍋招待他的好友。
菊花火鍋盛行于晚清宮廷內，原料來源得天獨厚，火鍋內兌入雞湯滾沸，取白菊花瓣凈洗，撕成茬絲灑入湯內。待菊花清香滲入湯內后，將生肉片、生雞片等入鍋湯熟，蘸汁食用，其滋味芬芳撲鼻，別具風味，被視為火鍋家庭中之上品。
至于哪種火鍋是你的最愛呢？就看你口味啦，有的人酷愛川渝的麻辣，有的人偏愛海鮮的營養，有的獨愛老北京的銅火鍋，你pick哪一種呢？
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