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麥當(dāng)勞剛剛公布第一財(cái)季在中國增長強(qiáng)勁，百勝中國便沉不住氣，迫不及待地要加快和擴(kuò)大肯德基在中國的加盟計(jì)劃。昨日,肯德基所屬的中國百勝餐飲集團(tuán)表示，將在地域和價(jià)格方面擴(kuò)大特許店的選擇范圍，一些地區(qū)的加盟費(fèi)用將由原先的800萬元降至200萬元。希望通過這一降價(jià)行動(dòng)拓寬中國市場，并表示門檻降低不會(huì)對(duì)食品安全質(zhì)量造成影響。
價(jià)格大幅降低
據(jù)中國百勝餐飲集團(tuán)介紹，今次新改變計(jì)劃，主要有三點(diǎn)變化：一是在地域上，除北京、上海、廣州、深圳等一線城市和蘇州、無錫等合資公司，以及浙江全省暫時(shí)不開放特許肯德基加盟業(yè)務(wù)外，均對(duì)外開放加盟。二是在對(duì)外開放允許加盟的店鋪上，除了仍將提供發(fā)展勢頭強(qiáng)勁的肯德基加盟餐廳外，還將增加開放一些發(fā)展較為平穩(wěn)的餐廳。三是在加盟價(jià)格方面，部分餐廳的購入費(fèi)可能低至200萬元人民幣左右。據(jù)了解，肯德基從1999年在中國市場開放特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，但以往的試點(diǎn)只選擇三四線城市中發(fā)展勢頭猛的肯德基加盟餐廳，而餐廳的購入費(fèi)雖依實(shí)際情況有一定差異，但一直保持在800萬元人民幣左右。
對(duì)于今次作出的重大改變，中國百勝餐飲集團(tuán)特許加盟發(fā)展部總監(jiān)唐達(dá)摩先生解釋稱，近年來，伴隨市場的進(jìn)一步發(fā)展和成熟，在甄選加盟者的過程中，發(fā)現(xiàn)越來越多的具有豐富管理經(jīng)驗(yàn)和良好學(xué)歷背景的合格人才，符合加盟的條件。但由于他們的地點(diǎn)和資金上的限制，最終與加盟肯德基的機(jī)會(huì)失之交臂。肯德基希望通過在更多地區(qū)提供不同類型的肯德基加盟店加盟肯德基，為更多優(yōu)秀人才提供創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，為中國的特許經(jīng)營業(yè)務(wù)向更高的水平發(fā)展鋪墊基礎(chǔ)。
“不從零開始”受追捧
近年來，肯德基在中國大陸采用“不從零開始”的特許經(jīng)營，即將一家成熟的、正在營運(yùn)的餐廳轉(zhuǎn)讓給加盟者。2000年8月，第一家“不從零開始”經(jīng)營的特許經(jīng)營店正式在常州溧陽市授權(quán)轉(zhuǎn)交。至今，在中國大陸共有37家“不從零開始”的肯德基加盟餐廳被授權(quán)加盟。
據(jù)介紹，“不從零開始”的特許經(jīng)營方式備受投資者追捧，其主要原因在于：不須從零開始，避免了自行選址、開店，招募、訓(xùn)練及管理員工等大量繁復(fù)的工作。這樣可以降低投資風(fēng)險(xiǎn)。而且還提供管理經(jīng)驗(yàn)，管理模式、經(jīng)營理念以及標(biāo)準(zhǔn)化的營運(yùn)流程，令加盟者在加盟肯德基的同時(shí)，也融入了標(biāo)準(zhǔn)的管理系統(tǒng)。
無意延長營業(yè)時(shí)間
據(jù)悉，另一洋快餐麥當(dāng)勞從本月開始，在全國大部分城市推行24小時(shí)營業(yè)。有人認(rèn)為兩大洋快餐品牌在中國的競爭將會(huì)由白天擴(kuò)展到深夜加盟肯德基，24小時(shí)交火。但是，昨日在廣州天河?xùn)|餐廳舉行的“林丹有約——肯德基活動(dòng)早餐會(huì)”上，百勝餐飲（廣東）有限公司市場經(jīng)理崔煥銘說：“加盟店不會(huì)延長營業(yè)時(shí)間，更不會(huì)24小時(shí)營業(yè)，我們將會(huì)在今后的日子里開多一點(diǎn)分店來實(shí)現(xiàn)市場目標(biāo)！”
崔煥銘說，今年百勝在廣東市場增加肯德基加盟餐廳數(shù)目將會(huì)是重點(diǎn)。另外，還會(huì)開拓一些新的服務(wù)內(nèi)容，如送餐上府等，其中廣州市場天河區(qū)將會(huì)是重點(diǎn)，他還暗示在今后半年內(nèi)在天河區(qū)還將增加至少3家餐廳。
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