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萬記麻辣燙，源于成都市井民間，品牌創(chuàng)始起步于京城三元橋下。1993年，創(chuàng)始人黃啟美300元起價，創(chuàng)業(yè)唯艱，不斷發(fā)展萬記麻辣燙，目前已擁有多家店面。

黃啟美自創(chuàng)立萬記品牌起，一直致力于麻辣燙口味的改進(jìn)，萬記麻辣燙融南北風(fēng)味，博眾家之長。其風(fēng)味鮮香皆具，麻不刺喉，辣不上火，秘制的麻醬小料更是京城小吃中的一絕。

萬記老店，三元橋下，食客盈門;萬記連鎖，全國各地，遍地開花;萬記風(fēng)味，標(biāo)準(zhǔn)一致，鮮香誘人。目前，經(jīng)過20余年的發(fā)展，萬記麻辣燙已經(jīng)成為了京城最大的專業(yè)從事麻辣燙小吃企業(yè)之一。

作為麻辣燙行業(yè)領(lǐng)軍品牌，萬記嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化模式拓展全國店面，形成了專供酸辣粉和調(diào)料蘸醬以及麻辣燙原材料的生產(chǎn)基地，萬記還在不斷加大研發(fā)投入，升級麻辣燙湯底配方和蘸醬，牢牢穩(wěn)固湯底和蘸醬技術(shù)的行業(yè)領(lǐng)先地位。

未來的“萬記”將始終秉承“美味、快捷、健康、快樂”的經(jīng)營理念萬記麻辣燙，不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，尊重傳統(tǒng)餐飲文化，恪守誠信經(jīng)營之道，注重企業(yè)品質(zhì)提升，進(jìn)一步擴(kuò)大戰(zhàn)略布局，打造全國餐飲行業(yè)領(lǐng)軍品牌!

一、立足大眾，品牌取勝

萬記麻辣燙為什么能日銷8000串?靠的是什么呢?通過走訪，我們看到一個不到20平方米的小店，擠滿了前來品嘗的食客，夜間要到12點才能打烊。大家紛紛對萬記麻辣燙的創(chuàng)新吃法、秘制蘸料、新鮮的食材贊不絕口，大眾的口碑成就了萬記品牌，好吃、衛(wèi)生、營養(yǎng)讓萬記食客盈門，生意好的不得了。

很多人都認(rèn)為麻辣燙不衛(wèi)生，但是萬記麻辣燙卻打破了這一認(rèn)知。新鮮的選材，干凈的店面，健康的理念，都是萬記麻辣燙制勝的原因。萬記麻辣燙是新派麻辣燙，新在工藝，新在營養(yǎng)，新在衛(wèi)生。火爆的市場帶來巨大的利潤，萬記麻辣燙招商項目誠邀您的加盟。

二、吃法新穎獨特

不僅能煮著吃、蘸著吃、烤著吃、涮著吃，甚至還能炒著吃，你見過麻辣燙這樣獨特創(chuàng)新的吃法嗎?在萬記麻辣燙，這樣的吃法不僅最大限度地滿足了不同“吃貨”的口腹之欲，而且最大限度地保證了營養(yǎng)和衛(wèi)生，從根本上解決了老百姓對麻辣燙的詬病，同時也減少了食物的浪費。

三、食材制作講究

萬記麻辣燙陳湯熬制獨具一格，要求熬出來的骨頭湯必須是乳白色，使用的陳湯不得少于7天的時間，同時添加枸杞、桂皮、大棗等藥膳，使湯料香味濃郁、湯色清亮，達(dá)到滋補、養(yǎng)顏的效果。“秘制蘸料”是萬記麻辣燙招牌調(diào)料，不但能保湯入味，而且能均衡麻辣燙的營養(yǎng)，輔以姜蒜泥，還能保護(hù)消化道，健脾和胃。

萬記麻辣燙所有生鮮食材都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程操作，并通過統(tǒng)一的物流系統(tǒng)進(jìn)行配送。如果嚴(yán)格系統(tǒng)的采購和運送管理，從源頭最大限度的保證了萬記麻辣燙美味的絕對衛(wèi)生與新鮮。除此之外，萬記麻辣燙在餐具及處理食材的器具上，也進(jìn)行高規(guī)格嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)的高溫和臭氧消毒，確保消費者吃的放心。

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