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花椒和麻椒是人們平時(shí)做菜時(shí)經(jīng)常會用到的調(diào)味料，人們對它們也比較熟悉，但市場上還有一種與它們相似的香料，它就是藤椒，這種香料主要出產(chǎn)在四川，很多人對它并不了解，今天小編就重點(diǎn)大家介紹一下藤椒，讓大家能詳細(xì)了解藤椒是什么，也能了解它有哪些功效與作用。

藤椒也叫竹葉花椒，它是一種藤本植物的果實(shí)，因?yàn)檫@種植物在生長過程中會長出大量的藤莖，而且它的果實(shí)又與花椒相似，因此人們把它定名為藤椒，它成熟以后多為紫紅色藤椒，有細(xì)小的麻點(diǎn)，具有自然的香氣。

1、健胃消食

騰椒有自然的香氣，健胃消食是它的主要功效，它含有的揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)可以直接被人體吸收，能促進(jìn)消化液分泌也能增加食欲，平時(shí)人們做菜時(shí)適量放一些藤椒，能讓做出的菜品香氣誘，也能讓人們有種胃口大開的感覺，而且加入了藤椒的菜品易于與吸收，能讓人們腸胃的消化功能明顯提高。

2、祛風(fēng)散寒

藤椒平時(shí)不但可以當(dāng)香料食用，還可以入藥，祛風(fēng)散寒，就是它入藥以后的主要功效，它能祛除人體內(nèi)的寒毒，也能促進(jìn)血液循環(huán)，平時(shí)人們出現(xiàn)風(fēng)濕骨痛和腰腿疼痛時(shí)，都能適量服用一些藤椒，能讓關(guān)節(jié)疼痛與腫脹的癥狀盡快減輕。

3、解毒提味

藤椒中還有多種天然的滅菌成分，它入藥以后具有出色的解毒作用，平時(shí)人們食用海鮮或者其他食材出現(xiàn)食物中毒時(shí)藤椒，都能服用藤椒來解毒，能讓人們的中毒癥狀很快減輕。另外藤椒還是一種提味增鮮的調(diào)品，平時(shí)烹調(diào)肉類食材時(shí)加入適量的藤椒，能去除肉類食材的腥臭味，能讓做好以后的菜品味道更加鮮美。

原創(chuàng)：果蔬百科

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