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我們泰州的美食小吃雖不豪華，但卻豐富。街頭巷尾到處可以買到好吃的食物，而我比較喜歡的是泰州著名的蟹黃湯包。

蟹黃湯包在泰州早茶中已不算稀奇。這天，爸爸媽媽帶著我一起來到會賓樓品嘗那里的正宗蟹黃湯包，讓我飽飽口福。蟹黃湯包要現吃現點，我們點單后，沒過多久，一籠香噴噴的蟹黃湯包便做好上桌了。那小湯包的皮薄得很，包住了里面鮮美的汁水。看，那小巧的形狀好似一座座小寶塔。如果不是上面還有圈凹凸不平的地方，就真像圓鼓鼓的小氣泡了。

其實，蟹黃湯包的制作過程還是很繁瑣的，首先將準備的蟹黃和蟹肉與熬出的蟹油炒出香味，再用處理過的豬肉沫與蟹肉攪拌并加入佐料，讓餡的味道能更加的鮮美，最后再把它包成包子，不過最后一步還是很難的，要保證皮的薄而皮又不破還是需要很作文高的技術的。

蟹黃湯包的吃法也是很講究的。我第一次吃時，看到這晶瑩透明的皮，聞著那令人垂涎三尺的香味，我恨不得一口就“了結”它。媽媽卻跟我說：“蟹黃湯包吃時要先咬個洞，把汁都吸走。它的精華可全在湯汁里哩！”我按照媽媽的方法先咬個洞，頓時，汁水如奔騰的野馬一樣涌進我的嘴里，鮮美的味道不停地沖擊著我的味蕾。把餡和皮醮點醋蟹黃湯包，咬一口鮮鮮的、濃濃的、咸咸的，讓你吃了還想吃。我忍不住搶著吃了一個又一個，吃得我滿口留香，啊！真是美味之極啊！

有時候吃得太快也不好，比如有一次包子剛上來，我便迫不及待的抓起來就吃蟹黃湯包，結果包子燙得我直吐舌頭。

中國各地的美食各不相同，但卻都表現了我國的傳統飲食文化。親愛的朋友們，如果你來到泰州，讓我免費幫你做次美食導游吧！

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