經營面包店(如果你有一家面包店 該怎樣經營)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:經營面包店(如果你有一家面包店 該怎樣經營)。
有人說我很多的經驗都是對那些資金足夠準備開大店的人的理論，可是他們手里只有十幾平米的店鋪根本沒法好好的去打造，今天我就針對這個問題和大家探討一些，究竟小店能不能打造出人氣店鋪呢。看到很多人氣的店鋪不僅僅是那些裝修豪華地處鬧市區的，也有很多家庭式地處住宅區的小面包作坊，總之我只想告訴大家，是否能夠成為人氣的店鋪和你店的大小沒有關系，和你怎么去經營它有關系。
在不少人的印象中，開一家小小的面包店是蠻簡單的。平時的工作無非就是打幾個電話經營面包店，備好面包材料，然后就坐等顧客上門來。有顧客來，就下單，收錢，遞面包。整個流程下來，很輕松簡單，沒技術含量，談不上管理，整體運營就更無從談起了。
有過自己開店經歷的店家都知道，這絕對是不可能，不可能，不可能經營面包店，重要的事情說三遍。
供應鏈
面包不是那么簡單調制出來的，還有各種各樣的材料搭配在一起。店里常備的材料，不下十來二十種，每一種材料的使用頻率都不一樣，庫存自然也不一樣。并且材料是有保質期的，不能買一大堆回來放著就完事，要不定期地去購買。
推廣
新開的店，所有人對這家店鋪的認知完全為零，一個熟客都沒有。這時候就需要去推廣，讓別人知道這家店的存在。如果還是用十年前，派派傳單的方法，顯然是行不通的。現在是互聯網時代，大眾點評，微信，微博，QQ群等等，推廣的渠道有很多，每個都需要去嘗試。
客戶關系
店鋪開的時間久了，肯定有不少熟客。陌生顧客來了就下單，等產品做好了就走；而熟客來了會和店內的人員聊聊天。聊一下日常，問問顧客對產品的感受，看是否對產品做出改進。同時也能增進雙方的感情和熟悉度，防止顧客流失。
即使在有限的空間內，最大限度的去利用它，豐富面包的種類即使這樣的小店也有很多受到好評的，之前在日本看過一家小店非常的有名，有的時候不預約是根本買不到。該店只有5平，也沒有獨立的賣場，每次客人買東西也都只能通過窗口，店里面把剛考好的面包擺放在柜臺上基本上是一出來就會被搶購一空的，之前我們公眾號也分享過只有10平發米的店鋪人氣的秘密（可以查看我們的歷史記錄）。所以通過這些店我真的可以很負責人的告訴大家一個 只有10平米你就能開店。
其實小店也有小店的魅力和特征，比如一進入店就可以馬上看到展示柜里的商品，以這樣的為基準的的一個布局。即使是非常狹窄的空間，展示柜的周圍合理的擺放和設計，那么賣場可以最大限度發揮其作用。把店里每一個種類大概3-4個進行集中展示，剩下的商品你可以專門的放在一個架子上進行儲藏。
因為店小多多少少會給客人一種壓迫感，這不可避免的因素不用那么介懷，可以在設計上稍微花點小心思，比如在賣場內設置鏡子這樣在視覺感官上就可以無限的增大（這一點只是給大家的建議，因為我不是設計師具體的細節還要找設計的人談）。
還有就是注意一些小的細節，比如準備一些椅子啊，為客人點餐的時候準備休息的場所，這樣對年齡比較大或是小孩子都是非常開心的事情。其實對于小店它也有小店的好處，比如和客人的距離感會比較近。
在日本的很多店鋪里廚房和賣場就知識隔著以一道窗戶，客人是可以看到里面的師傅做面包的樣子的，也可以看到烤箱的那種，這樣廚房里的人可以觀察到賣場的情況，如果出現了比較混亂的場面的時候，廚房的人也可以方便來幫忙。這里還有一個小技巧就是讓你的烤箱和放面包的架子離賣場比較近的位置，那么烤面包的香味就會時不時的飄出來的，然后也能夠及時的補充面包，非常的方便。
面包屋空間活用的例子
壹
比如展示柜里放的面包的種類多一些緊湊一些擺的造型個性蒸汽會提高整個的店 的 整體的感覺
貳
就是關于廚房和外場之間的設置，這個可以根據自己的喜好來定，如果你不喜歡客人看到廚房里面面的場景，也可以有自己的一個設計理念。
叁
還有就是這個賣場的裝飾要有風格有品位，不能因為狹小就給人一種 擁擠的感覺
肆
也是最最重要的一點就是你的面包一定要好吃。
總結：以上內容就是經營面包店(如果你有一家面包店 該怎樣經營)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
