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并且，這樣一片淘金“藍海”竟然還很原生態(tài)，沒有集中度高的品牌和充分透明的市場競爭。目前國內(nèi)比較正規(guī)的有“優(yōu)壹家”、“百比佳”、“藏寶藏”等、這些公司在區(qū)域市場建立起了有一定影響力的連鎖品牌，但目前門店還較少、還是挺有前景的。
然而，隨著各地進口食品加盟店關(guān)門消息和進口食品質(zhì)量問題的陸續(xù)出現(xiàn)，頭腦發(fā)熱的投資者也許應(yīng)該更冷靜地分析其中的經(jīng)營和管理風(fēng)險。下面小編們就來揭露一下食品加盟行業(yè)的黑幕
黑幕一：商品質(zhì)量監(jiān)管存漏洞
日前，廣東出入境檢驗檢疫機構(gòu)日前在日本進口的日式醬油、芥末醬中檢測出了甲苯和乙酸乙酯，相關(guān)產(chǎn)品已被下架。早前也曾有過未經(jīng)許可的貿(mào)易公司私自進口的可口可樂、品客薯片等登上國家質(zhì)檢總局黑名單的事。進口食品的質(zhì)量監(jiān)管問題長期難以解決。
一位家樂福的質(zhì)量經(jīng)理介紹，他們的進口商品一般是向國內(nèi)的進口貿(mào)易商拿貨，而進口產(chǎn)品首先要報關(guān)，海關(guān)查稅，然后各地的進出口檢驗檢疫局才對產(chǎn)品進行抽檢。
“但是行內(nèi)有條不成文的規(guī)則是，在進口商品交了關(guān)稅之后，就可以拿商品去賣了，尤其是一些保質(zhì)期短的食品。因為進出口檢驗檢疫局的抽檢報告有一個滯后期，長達三四個月，如今年5月份公布的其實是今年一二月份的不合格進口產(chǎn)品。此外，工商在檢查時一般也只了解進口食品的報關(guān)材料、進口商資質(zhì)等，不會要求看抽檢報告，他們可能也知道商家的苦衷。”上述人士表示，這導(dǎo)致部分被檢測出有問題的產(chǎn)品實際上已經(jīng)在市場上流通，甚至消費了。
專業(yè)人士因此提醒進口食品店投資者，進口商品質(zhì)量的潛在風(fēng)險可能令缺乏抵抗能力的加盟小店遭遇突如其來的打擊。
黑幕二：無良加盟商設(shè)套圈錢
《進口食品現(xiàn)狀分析報告》顯示，成為成功連鎖加盟店母體的標準是:自有店鋪超過十間以上，并且整體達到贏利標準，且凈利率高于銷售收入的10%為獲利底線，自有店鋪的知名度已經(jīng)得到所在地的高度認知。在這一基礎(chǔ)上，母體則有能力拓展加盟連鎖店，將自身的成功盈利模式通過有償商業(yè)行為拓展至他人取得成功。
然而，在這樣一個標準中，小編們看到的結(jié)果是:國內(nèi)許多連鎖加盟的母體在并未達標，甚至沒有母體店的基礎(chǔ)上盲目拓展加盟連鎖店，以賺取加盟金，或者以免費加盟為誘餌，以收取保證金為本質(zhì)目的、占用他人資源而獲利。這一商業(yè)行為的直接后果是:加盟店的成功率低于20%，80%的加盟店都處于虧損乃至倒閉的邊緣。
黑幕三：花錢之后，貨物不全
開業(yè)后提貨才知道上當了，訂了三萬元的貨，接到貨清點完發(fā)現(xiàn)只發(fā)了大約三分之二的貨，電話追問他們，他們卻說：“暫時這里沒有貨了，發(fā)過去的貨你先賣著吧，剩下的貨會慢慢補給你的。”
黑幕四：沒有提供后續(xù)服務(wù)
加盟前說為每個加盟商都會提供全方位支持，包括店面選址、店面裝修、人員培訓(xùn)、運營管理、業(yè)績提升等等，其實加盟后發(fā)現(xiàn)只要簽了合同交了錢之后根本就不怎么理你了，更談不上扶持，電話打了一遍又一遍，你急他們可不急，最后也給你發(fā)了一批貨，根本賣不出去，市場需要的他們沒有，發(fā)給你些，一是為了堵你的嘴，二是食品有保質(zhì)期，不給你也放成一堆垃圾，反正運費是你出。還可騙下一個受騙者進口加盟網(wǎng)，僅有的廣告宣傳也是為了騙人上當?shù)墓ぞ撸皇菫榱似髽I(yè)的發(fā)展。當時簽合同的時候說是提供店里需要的所有吊旗、手提袋等，可是這些只有一小部分免費其他都收費。
黑幕五：不能退換貨：加盟之前介紹他們的無風(fēng)險投資，退出時可以把貨物全退回給公司，在經(jīng)營中如果有產(chǎn)品要過進口加盟網(wǎng)期了，說是會無條件給加盟商換，在真正的經(jīng)營中跟他們換的時候，他們總是以各種借口拖延時間。
如何規(guī)避加盟風(fēng)險
選擇加盟項目之初，建議先從宏觀上對擬選項目進行初步調(diào)研和判斷：
1.對擬選項目所在行業(yè)的發(fā)展前景和成長空間進行判斷
這方面的信息資料，可以從國家統(tǒng)計部門、行業(yè)主管部門或行業(yè)協(xié)會了解，投資人自己的考察調(diào)研也很重要。需要特別注意的是，有的時候，雖然行業(yè)的發(fā)展前景很好，但受項目定位等因素的影響，使得擬選項目的成長空間有限。比如，餐飲行業(yè)總的來說發(fā)展前景不錯，但細分到中式快餐、西式快餐、中西式正餐、海鮮鮑魚等項目，就得具體問題具體分析了。在此情況下，要更多地考慮自己的能力、擁有的資源等是否適應(yīng)項目需要。
一般來說，處于創(chuàng)新期的項目風(fēng)險較高，但項目有可能具有差異化優(yōu)勢，加入條件也較為寬松。選擇處于成長期的項目比較理想。成長期的項目是指在過去的幾年里市場需求量顯著增加的項目。市場成長與否，是判斷行業(yè)前景的重要指標。當市場需求大量增加時，對加盟商最為有利。邁入成熟期的項目一般比較有保障，加盟費用較高，加入條件也較為嚴格，加盟網(wǎng)點也可能比較飽和進口加盟網(wǎng)，需配合較多的行銷活動。選擇競爭已經(jīng)很激烈的行業(yè)或業(yè)態(tài)，應(yīng)著重考察盟主的經(jīng)濟實力、管理水平、企業(yè)規(guī)模和獨特優(yōu)勢。衰退中的行業(yè)可以不考慮。
2.了解公司的歷史和規(guī)模
應(yīng)多注意考察創(chuàng)建時間較長、擁有較多加盟商的項目。按常規(guī)，項目歷史越長、加盟商越多，體系會越成熟；新創(chuàng)建的公司風(fēng)險相對大一些。大家選擇公司時一定要實地考察再做決定。記者隨即走訪了一些進口食品加盟公司，比如廣州的優(yōu)壹家，公司整體規(guī)模還是不錯的，建立時間也不短了，在業(yè)內(nèi)口碑很好。
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