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企業(yè)介紹

哈爾濱老鼎豐食品有限公司前身始建于1911年，是國家商務(wù)部首批認(rèn)定的“中華老字號”企業(yè)。“老鼎豐”品牌得賜于乾隆皇帝，至今已有二百多年歷史。

“老鼎豐”品牌是黑龍江省著名商標(biāo)，始創(chuàng)于浙江紹興，至今已有二百多年歷史，連續(xù)兩次被國家認(rèn)定為中華老字號。目前，糕點(diǎn)已發(fā)展形成上千品種，五十余個(gè)系列品牌，形成了配方獨(dú)到、工藝獨(dú)特，色、香、味、形俱佳，自成一派的“哈式”體系，具有很強(qiáng)的地域代表性。

老鼎豐是中華老字號企業(yè)改制發(fā)展的杰出代表。多次榮獲“中國烘焙最具競爭力的十大品牌”、“中國月餅龍頭企業(yè)”、“中國月餅十強(qiáng)企業(yè)”；老鼎豐月餅多次被評為“中國名牌月餅”、“金牌月餅”“中國名餅”、“中國最佳特色月餅”，并被譽(yù)為“哈式月餅傳承代表”。

老鼎豐中式糕點(diǎn)在黑龍江省內(nèi)市場份額占比50%以上；月餅市場份額占比56%以上，在東北地區(qū)銷量排名第一。老鼎豐是冰城名片、龍江特產(chǎn)、中華瑰寶，更以“乾隆御賜、糕餅泰斗、匠心百年”贏得百姓的有口皆碑！

在細(xì)節(jié)上

老鼎豐月餅采用傳統(tǒng)工藝技術(shù)，吸收了南北流派月餅之所長，自成一派。口感酥軟細(xì)膩、皮酥陷香老鼎豐月餅價(jià)格，多味融合。外型美觀，印文清晰，形成了質(zhì)、形、色、味、香于一體的月餅風(fēng)格。

色：外型美觀老鼎豐月餅價(jià)格，色澤瑩潤，表皮呈誘人的棕黃色。

形：掰開來，顆顆果仁隱約可見，晴天的氣息彌漫鼻尖。

味：酥軟的表皮，搭配酥脆的過人，每一口都令人回味。

在食材上

用轉(zhuǎn)爐烘烤成形，火色均勻，外表棕黃，從細(xì)小裂紋里滲透出香甜的氣息，果香、各種籽仁香融為一體。

在工藝上

老鼎豐月餅一直延續(xù)傳統(tǒng)制作工藝，在傳統(tǒng)中創(chuàng)新，長期實(shí)踐中，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，老鼎豐人掌握了一套自有的烘烤技法。

結(jié)語

幾十年來，老鼎豐牌糕點(diǎn)獲得了近百項(xiàng)各級政府、協(xié)會(huì)授予的獎(jiǎng)牌，其銷售市場覆蓋哈爾濱市及黑龍江省十三個(gè)地市，連續(xù)三年通過省郵政速遞將產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到全國各地，年產(chǎn)糕點(diǎn)數(shù)千噸。

參考資料：

1.哈爾濱老鼎豐食品有限公司

2.老鼎豐旗艦店

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