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6月12日，家樂(lè)福中國(guó)宣布，將在上海古北店開(kāi)設(shè)一家“MR.福”餐廳，預(yù)計(jì)6月16日開(kāi)業(yè)餐廳，第二家餐廳重慶美聯(lián)店也將同步登場(chǎng)。“第一步計(jì)劃是家樂(lè)福門(mén)店或新開(kāi)，或改造，餐廳模式快速?gòu)?fù)制，年內(nèi)目標(biāo)是100家。”

這些餐廳從名字到店面裝潢，再到菜單設(shè)計(jì)、菜品定制，全部由家樂(lè)福團(tuán)隊(duì)獨(dú)立完成。“MR.福有三個(gè)特點(diǎn)，餐廳化、去聯(lián)營(yíng)化和自有品牌化。”蘇寧家樂(lè)福餐飲項(xiàng)目總監(jiān)李一江表示。

超市+餐飲曾經(jīng)是新零售的標(biāo)配，家樂(lè)福2020年開(kāi)始在武漢、北京多家門(mén)店引進(jìn)餐飲檔口“極鮮工坊”，不過(guò)各地檔口由不同的聯(lián)營(yíng)商來(lái)具體操作。不過(guò)，這種聯(lián)營(yíng)模式現(xiàn)在正在被家樂(lè)福拋棄，“適合發(fā)展堂食的門(mén)店，都會(huì)做成餐廳的模式。”

目前，古北店已經(jīng)清退了原有聯(lián)營(yíng)檔口，升級(jí)為“MR.福”餐廳，并且有獨(dú)立的出入口，不需要先進(jìn)入超市即可在餐廳就餐。“因?yàn)閾碛薪^對(duì)的話(huà)語(yǔ)權(quán)，家樂(lè)福在餐廳的日常管理、節(jié)慶活動(dòng)上更加靈活自主，和賣(mài)場(chǎng)區(qū)域的互動(dòng)配合也更為流暢”，李一江表示。“MR.福”餐廳內(nèi)出售的所有菜品，都來(lái)自于自行研發(fā)定制的同名自有品牌系列，目前“MR.福”系列商品池超過(guò)2000款SKU餐廳，并且以每個(gè)月至少30款新品的速度增加，（文 | AI財(cái)經(jīng)社邵藍(lán)潔 編 | 孫靜）

總結(jié)：以上內(nèi)容就是餐廳(年內(nèi)要兼開(kāi)100家自營(yíng)餐廳，家樂(lè)福也開(kāi)始“不務(wù)正業(yè)”？)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。