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營養快餐(營養快餐解決方案)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:營養快餐(營養快餐解決方案)。

以前人們總認為快餐沒有營養，菜燒熟了加點鹽就OK了。的確有一些快餐公司為了“色香味俱全”多油，多鹽，加各種香料來改變口味。但食物的營養還在嗎？

隨著人們的健康意識提高，哪怕是一頓裹腹的快餐也會注重菜的葷素搭配和營養，對于營養均衡這一要求也在不斷清晰起來。

大眾對營養快餐的疑問有哪些？

1、快餐如何保證營養不流失的？

回答：食材的營養是與粗加工、前期食材處理、烹飪方法、烹飪時間、保溫時間等環節有著密不可分的聯系。要用科學和經驗保證食材的營養成分不流失，例如：菠菜先焯下水再炒口感會很好，營養也能更大限度的留存，這些是根據廚師的經驗來處理的。

僅憑經驗還不夠營養快餐，還要有營養師的科學方法輔助，例如：蔬菜不要切太小，不要太精細化處理，否則營養流失50%以上等等。

所以一家快餐做的有沒有營養除了看廚師的經驗還要看營養師的經驗如何。

2、怎么保證不同人群的營養均衡？

回答：不同人群營養均衡這個訴求只有以營養師為中心展開工作才能達成，廚師只管口味，而營養師是從科學的角度分析判斷，最終給出合理的菜品搭配和烹飪方式。例如：對于青少年的營養餐供應就必須嚴格按照中國營養學會推薦青少年能量攝入量RNI為：女生8．32～10．04 MJ/d，男生8．80～12．13 MJ/d。蛋白質推薦攝入量為：男生70～85g/d，女生65～80 g/d。鐵的適宜攝入量AI為：女性18～25 mg/d，男性16～20 mg/d。鈣適宜攝入量AI為1000 mg/d以及維生素C、維生素A和B族維生素的補充，以及其他礦物質等。根據這些數值選擇食材，要有肉、魚蝦、蔬菜、豆類等搭配。

快餐公司的營養師還要能根據氣候，溫度，濕度等自然因素調整營養配比來達到均衡。

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總結：以上內容就是營養快餐(營養快餐解決方案)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。