泡椒鳳爪最簡單的做法，做好這兩步，比超市賣的好吃多了！，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:泡椒鳳爪最簡單的做法，做好這兩步，比超市賣的好吃多了！。
有一樣特殊的美食，別看不起眼，但是卻有很多忠實粉絲，并且做法也很多樣，關鍵是味道也超級贊，那就是雞爪。雞爪也叫鳳爪，雖然沒有多少肉，但是功效卻不比其它肉類差，多吃還有美容養顏、滋潤皮膚、消除皺紋的功效，怪不得那么多女生都喜歡吃雞爪。糖糖也很愛吃雞爪，小的時候家里燉雞，一碗端上來，其它小伙伴都先吃雞腿肉，我卻拿著一只雞爪啃，有的時候還怪雞為什么不多長2只腳，現在想想也真是有趣。雞爪可以鹵制，可以涼拌，可以醬香，可以紅燜，但是最有味的無疑是泡腳鳳爪。超市里賣的那種獨立包裝的泡椒鳳爪我一買就能買十好幾包，買回去大快朵頤。有的時候自己也會鉆研怎么做出好吃的泡椒鳳爪，下面分享給大家，愛吃這道美食的朋友們拿好小板凳開課啦！
文／美食匠心
食材：雞爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、醋、花椒、鹽、雞精、白糖、蔥段
步驟：1. 準備好主料雞爪，為了方便食用，一定要把指甲剪掉 2. 剪掉指甲后，把每個雞爪用刀剁成小段 3. 處理好后，放在大盆里，倒上涼水浸泡半個小時到一個小時，盡可能地把雞爪里的血污泡出來，中間可以換幾次水 4. 雞爪泡好洗凈后，放入鍋中，加入適量清水，加入姜片、蒜瓣、桂皮、八角、香葉、花椒、料酒、鹽等調味料煮開，大約十幾分鐘就行，不要煮太久 5. 雞爪煮好后，撈出來放到涼水里面激一下，讓肉質更緊實、有彈性 6. 鳳爪煮好后，就要準備泡椒調味了。另取鍋最好吃的泡椒鳳爪，加入水，放入泡椒水、桂皮、香葉、八角煮開，這是用作泡雞爪的調味湯 7. 再拿一個大碗，放入泡椒、姜片、蒜瓣、蔥段、一勺醋、一勺鹽、一勺糖。如果想要泡椒的味道更濃，可以把泡腳剪開，更出味。又一次我就是這么做的，果然更泡椒的辣香8. 將步驟6中煮開的調味湯倒入大碗中，晾涼 9. 把泡過涼水的熟雞爪放在泡椒水內，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏24小時，讓雞爪充分入味，第二天就可以拿出來吃了！
整個制作過程不難，主要是煮鳳爪、煮泡椒水的過程。煮鳳爪怎么判斷鳳爪的熟度呢，可以用手掐一下，軟軟的有彈性就說明差不多好了。或者拿筷子戳一下，能輕輕穿透就是熟了，千萬不能煮得太老，那樣肉質就不勁道了。
冷藏好的泡椒鳳爪白白的，肉質緊實彈韌，充滿泡椒的清香。咬一口下去，滿滿的膠質很有嚼勁，泡椒的辣香也布滿味蕾。說起來泡椒鳳爪也是重慶的特色小吃最好吃的泡椒鳳爪，辣辣的很開胃解饞，很適合當下酒小菜或者是健康小零食。愛吃雞爪的你，這道美食學會了嗎？趕快做來解饞吧！
每天一句正能量：
沒有過不去的經歷，只有走不出的自己。一開始你總是擔心會失去誰，可你卻忘了問，又有誰會害怕失去你？人生，努力了、珍惜了、問心無愧，如此，甚好。
美好的一天從美食開始！
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總結：以上內容就是泡椒鳳爪最簡單的做法，做好這兩步，比超市賣的好吃多了！詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
