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本文整理于網絡,僅供閱讀參考加盟中式快餐店排行榜加盟中式快餐店排行榜 1:丁家粉蒸肉 新鄭丁家粉蒸肉始自清末丁家飯莊,距今有一百二十年歷史, 曾經皇帝御廚指點,會南北風味精華,在傳統基礎上創造的一道 名菜。新鄭古為九省通衢,南北交通要道,行人很多。清末民初 住在城里察院來往京城的皇差,常到北街丁家萃賓樓用飯,把南 北各地風味,官府烹飪技藝傳到這里。又經丁家五代一百多年來 不斷改進提高,使色、味、形、質越來越好,聲譽越來越高。現 在制作者是丁家五世代孫六十八歲的丁廣洲老師傅紅案二級廚 師。他手藝高超,制作精細,保持名菜質量,能掌握燒、扒、煨、 靠、炒、拌、調、滑、燉等四十多種烹飪方法,默寫出六百多種 菜肴品名。 丁家粉蒸肉的用料和作法:選硬肋上豬肉一斤,有肥有瘦, 切成二指寬、二寸半長、半指厚的肉塊;小米或糯米三錢,淘凈曬 干、摻花椒炒成柿黃色,出香味,搟開;糖六錢,面醬三錢,蔥、 姜絲少許,用醬油拌開調好。下墊排骨,一碗十塊,上籠蒸爛為 止。上席時紅光透亮,樣如水晶,香氣撲鼻,誘人食欲。 加盟中式快餐店排行榜 2:如意面 如意面湯料選用鮮豬骨及雞骨秘制高湯,并選用數十種藥食 同源調味品入料,并配有芝麻、蒜茸等 18 種調味原料,湯味美濃 郁、滿口留香。
如意面的現代化、標準化大型中央廚房,以科技本文整理于網絡,僅供閱讀參考創新工藝,嚴格規范制作流程,整潔干凈的衛生環境,減少人為 誤差,實現了如意面的“五統一”。在成功面前,如意面人沒有驕 傲,沒有自滿,而是繼續堅持“一流產品、一流管理、一流服務” 的企業精神,繼續邁向前進。如今,如意面已演繹為以餐飲業為 龍頭,食品研究、銷售配送等為主導,以資本運營為紐帶,連鎖 經營為模式的現代化餐飲企業,并將在未來取得更加迅猛的發展。加盟中式快餐店排行榜 3:章魚小丸子 章魚小丸子又名叫小船章魚丸,因為其用來盛章魚丸的紙盒 樣子象一只小船中式快餐連鎖店排名,看起來很有異國風味,現在做的好像面粉加多 了點,口味開始大眾化了,不過依然很流行,尤其是一對情侶去 東門,吃章魚丸就顯得比吃其它小吃有情調多了。 加盟中式快餐店排行榜 4:蟹殼黃 蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面 作坯,先制成扁圓形小餅中式快餐連鎖店排名,外沾一層芝麻,貼在烘爐壁上烘烤而 成。此餅味美咸甜適口,皮酥香脆。有人寫詩贊它“未見餅家先 聞香,入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有 蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等 品種。
該品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家制作的為最佳。 加盟中式快餐店排行榜 5:油氽饅頭 油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點心店制作的特色風味 小吃。該店的油氽饅頭博采眾家之長:饅頭皮的制法取于南翔小 籠饅頭,用不發酵的精細粉搟成,餡心取法于淮揚細點的湯包, 將肉餡加骨頭湯打勻,調以蔥、姜、蒜等制成的佐料;氽炸時又采 用近似氽炸酥餅的技巧棗經過這樣精心加工制作出來的饅頭,形本文整理于網絡,僅供閱讀參考狀小巧玲瓏,皮呈金黃,色澤美觀,入口松脆,肉餡鮮嫩,一咬 湯汁四溢,肥而不膩。吃后齒頰留香,滿口生津,若趁熱食用, 更會余味無窮。.
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